Ділюся з вами простим рецептом звичайного дива! Бананові оладки – це щось неймовірне, ось чиста правда! Солодкі, при цьому в них майже немає цукру, ніжні, повітряні, а аромат просто надзвичайний. І все це завдяки одному інгредієнту – банану. Примітно, що такі оладки можна нічим не доповнювати, адже вони мають прекрасний смак самі по собі. Банани […]
Далі →
Як вам ідея приготувати щось на зразок улюблених усіма дерунів у вафельниці? Незвично, але насправді дуже просто та смачно. Серед необхідних інгредієнтів Ви не знайдете ані граму борошна, зате є пікантна добавка у вигляді тертого хрону. Картопляні вафлі виходять дуже хрусткими і рум’яними, а всередині – ніжними. І варіантів подачі безліч! Можна просто зі сметаною, можна з […]
Далі →
Ділюся з вами одним з найулюбленіших мною рецептів. Щоразу, доїдаючи останню тарілку цього неймовірного супу, я вже планую, коли буду готувати його в наступний раз. Він поживний, з кремовою текстурою та дуже яскравим смаком. До речі, про смак! Цей супчик підійде як для вегетаріанців, так і для м’ясоїдів, а все залежить від того, що оберете за […]
Далі →
Неймовірно освіжаючий лимонад з полуницею втамує відчуття спраги у літню спеку. Та й в сезон ароматних полуничок кращого напою не знайти. Просто готувати, а насолодження отримаєте сповна! Складники 1/2 склянки цукру 1 склянка води 1 склянка цілих полуниць 1/2 склянки розрізаних навпіл полуниць сік 3-4 лимонів 3 склянки холодної води кубики льоду Приготування Підігріти склянку води з цукром до його […]
Далі →
Дітям особливо сподобаються ніжні, з легким солодкуватим смаком, тюфтельки на шпажках. Ці м’ясні кульки можна заморозити, щоб в гарну погоду – швиденько підсмаживши їх на оливковій олії та нанизавши на шпажки – влаштувати маївку. Легко готувати та смачно з’їсти на природі. Складники 2 курячих грудки 1 зелене яблуко 25 гр. пармезану 2 ст.л. сухих хлібних крихт 1 червона цибуля […]
Далі →
Смак сирних крекерів сподобається не лише дітям, а й їхнім батькам. Ароматне та хрумке печиво може служити як легким перекусом на прогулянці з дітьми, так і приємним доповненням до келиха вина для дорослих. Обирайте сири твердих або напівтвердих сортів – Гауда, Едамер, молодий Пармезан. Чим ароматніший сир – тим смачнішим буде печиво. Складники 200 гр. твердого […]
Далі →
Японську кухню неможливо уявити без різних добавок і соусів, які доповнюють смак страв, надаючи їм різних смакових відтінків. Олію з кунжутного насіння, що зазначена в інгредієнтах, відтепер можна готувати прямо вдома. Ви ще не чули про оліє прес? Дізнатися більше про чудо пристрій та всі переваги приготування найкращої олії холодного віджиму на власній кухні, можна саме тут. Японська […]
Далі →
Смузі – це не що інше, як коктейль з міксу свіжих фруктів або овочів, ягід та зелені. Детокс-смузі покращують обмінні процеси в організмі, очищують його та відновлюють загальний життєвий тонус. Олія з насіння коноплі, яка зазначена в інгредієнтах, за своєю дієтичною та харчовою цінністю не поступається лляній олії. Відтепер, отримати найкращу олію з необхідних інгредієнтів Ви сможете й у себе вдома. […]
Далі →
Використанню олії у Китайській кухні відводиться особливе значення. Більшість страв, які готуються у спеціальній пательні вок, обсмажуються на кунжутній олії або олії з арахісу. Якщо Ви по-справжньому захоплюєтесь Східною кухнею, то для Вас може стати корисною інформація з приготування домашньої олії холодного віджиму на своїй кухні. Дізнайтеся про переваги, позитивний вплив на ваше здоров’я та про інгредієнти, з яких можна […]
Далі →
Що може бути кращим за домашній майонез? Лише той майонез, що приготували ще й на домашній соняшниковій олії холодного віджиму. А домашню олію відтепер можна готувати прямо на кухні. Ви ще не чули про оліє прес? Дізнатися більше про чудо пристрій та всі переваги приготування найкращої олії холодного віджиму у себе вдома, можна саме тут. […]
Далі →
Завдяки ароматному соусу звичне обсмажене філе риби набуде зовсім нових відтінків смаку. В міру пікантний соус, з солодкуватими нотками. Олія волоського горіху, яка зазначена в інгредієнтах, додасть соусу особливого аромату. Тим більше, що відтепер, приготувати олію з необхідних інгредієнтів можна прямо на кухні. Ви ще не чули про оліє прес? Дізнатися більше про чудо пристрій та всі переваги приготування найкращої олії […]
Далі →
В міру пікантна паста з домашнього сиру для створення смачних канапок або як начинка до печеної картоплі. Змастити звичайний хліб теж буде неймовірно смачно. Олія з насіння гарбуза, яка зазначена в інгредієнтах, додасть страві особливої виразності та аромату. Тим більше, що відтепер, приготувати олію можна прямо на кухні. Ви ще не чули про оліє прес? Дізнатися більше […]
Далі →
Ніжна солодка пшоняна каша особливо сподобається дітям. Страва не лише смачна й поживна, а й збагачена корисними для дитячого організму вітамінами та мікроелементами. Олія волоського горіху, яка зазначена в інгредієнтах, додасть страві особливої виразності та аромату. Тим більше, що відтепер, приготувати олію можна прямо на кухні. Ви ще не чули про оліє прес? Дізнатися більше про чудо пристрій […]
Далі →
Хоча й пісна, але надзвичайно поживна страва з насіння та домашньої соняшникової олії. Готовий спред намащують на хліб або ще краще – на грінку. А домашню олію відтепер можна готувати прямо на кухні. Ви ще не чули про оліє прес? Дізнатися більше про чудо пристрій та всі переваги приготування найкращої олії холодного віджиму у себе […]
Далі →
Особливий тон грузинській кухні задають волоські горіхи та пряні трави. Вдома ми знайдемо в надлишку і те, і інше. У моєму дворі росте величезне горіхове дерево, що дає густу тінь в літню спеку та рясний урожай смачних і корисних горішків, яких нам вистачає на цілий рік. Тож я завжди рада знайти нові та цікаві рецепти з цим інгредієнтом, […]
Далі →
Це такий собі “лінивий” бургер, адже замість звичної котлети – незвичний фарш. При цьому фарш готується з одним секретом. Якщо його просто підсмажити, то вийде доволі сухий фарш з пісної яловичини. Коли ж додатково тушкувати фарш з жирним курячим бульйоном, то отримаємо ніжну та соковиту начинку для бургера. Солодка та хрустка ріпчаста цибуля, на мій […]
Далі →
Саме цей салат потрібно неодмінно готувати навесні – хоча він і простий, але має неймовірний смак. Хрустка редиска, ніжні салатні листя та найсмачніша заправка. Соус із жирної домашньої сметани, розтертої з яєчними жовтками і гірчицею, чимось нагадує заправку для окрошки, такої ж кремової текстури. В поєднанні з весняною зеленню він просто чудово смакує. До редису, до речі, можна додати огірків, […]
Далі →
Як і в Україні, так і у Словенії здавна існує традиція фарбування яєць до великодніх свят. На сьогодні існує багато різних технік як фарбування, так і розписування яєць. Писанки – то взагалі справжні витвори мистецтва. Я ж пропоную простий і найбільш органічний метод фарбування, який тим не менш залишається сучасним та неповторним. Що необхідно яйця […]
Далі →
Це насправді відмінний спосіб приготування шинки. Страва не лише прикрашає святковий стіл, а й чудово смакує як теплою, так і холодною. Можна сказати, що витративши мінімум зусиль, страва буде як у шеф-кухара. Не забудьте подати до м’яса спеціальний соус, в основі якого є чарівний інгредієнт, що полегшить процес травлення. Складники 1 кг. копченої відвареної шинки […]
Далі →
Потіцу можна по праву вважати королевою словенських великодніх страв. Раніше ця страва мала обов’язково бути на столі до кожного значимого свята. Господиня могла навіть накопичити зайвих боргів аби купити необхідних інгредієнтів. Рецептів великодньої потіци налічується за п’ятдесят, при цьому кожна жінка переконана в тому, що її – найкращий. Для своєї першої спроби я обрала наступний рецепт. Результатом […]
Далі →
Це найсмачніша дріжджова паска, яку завжди пекла моя мама. З поданих складників виходить дві середні або три невеличкі пасочки (як на фото), сміливо можна використати дві більші форми, паски будуть високі і показні. Не намагайтеся досипати борошна, тісто зовсім не повинно “відставати від стінок миски”, але хвилин 15-20 і так треба замішувати. Воно гарно підіймається […]
Далі →
Інформації на тему крашанок натуральними барвниками в інтернеті більш ніж достатньо, але скажу чесно, то лише сухі схеми. Бо скільки я не намагалася отримати зелений колір – все безрезультатно. В минулому році пробувала фарбувати молодим житом та травою, в цьому – шпинатом та барвінком. То більше подібне на брудний хакі. А от решта кольорів дуже насичені. […]
Далі →
Інколи найпростіший варіант – найкращий. Завжди можна наліпити звичних і перевірених вареників. Але ми не шукаємо легких шляхів 🙂 Насправді, зробити цікаве тісто дуже просто. На порцію (за результатами експеримента вийшло 4 порції равіолі): 250 г борошна 3 яйця 100 г шпинату 1 ч.л. солі з гіркою Вимити гарно шпинат, обрізати коріння і стебла, лишити […]
Далі →
Рікота останнім часом мене просто зачарувала, і звісно, погода просто шепоче про морозиво. Рецептів морозива з рікотою просто стільки, що очі розбігаються. Але просто заморожена рікота з медом здається надто нудною, морозиво з сирими жовтками – дещо ненадійно-небезпечним, тому перечитавши надцять варіантів, я вирішила зробити щось середнє між морозивом на заварному кремі і найпростішою замороженою […]
Далі →
Самий справжній, самий смачний і корисний домашній майонез. Без ложки цього густого соусу важко уявити великодній сніданок, традиційний салат олів’є та святкове застілля. Свій майонез я готую виключно на домашніх яйцях і зазвичай на рафінованій соняшниковій або ріпаковій олії. Смак оливкової олії в майонезі для мене надто різкий. Смак цього майонезу дуже нагадує той, що […]
Далі →
Мій улюблений варіант коржів для торта – бісквіт. Його можна робити і класичним, і шоколадним, без жовтків, і, як тут, з зеленим чаєм, і ще варіанти. Насправді, чомусь бісквіт оповитий дивною мені легендарною кулінарною упевненістю, що хороший, стійкий і повітряний бісквіт дуже важко зробити. Як на мене, нічого страшного чи складного в приготуванні бісквітних коржів […]
Далі →
Виявляється, зі звичайної вареної картоплі можна приготувати чудову салатну заправку, в міру калорійну, але густу і дуже смачну. Такий варіант заправки ідеально поєднається з будь-якими цупкими салатними листочками, в більшій мірі навіть з тими сортами, в яких привалює гіркуватий присмак – руколою, салатним цикорієм, кульбабою. Можна просто приготувати легкий салат із мікса листків з заправкою, а можна […]
Далі →
Гарбузове рагу можливо і поступається у поживності рагу з картоплі, але за смаковими властивостями точно не менш смачне. Прості інгредієнти дають волю Вашій кулінарній фантазії. Наприклад, можна замінити частину гарбуза картоплею, ріпчасту цибулю – цибулькою порей, додати свіжих або в’ялених помідорів, томатної пасти. Разом з кукурудзою можна додати до рагу замороженого зеленого горошку. Пограйтесь зі спеціями: […]
Далі →
Довгим шляхом сніданків, я дійшла висновку, що все-таки найбільше мені смакують не вівсянка, не мюслі, не рисові кульки, не шоколадні фігурки, а хрустка, простигосподи, гранола. Ну люблю, щоб хрумтіло. І люблю, коли домашня, бо можна покласти туди все, що забажається, і не класти того, чого не любиш, але що обв’язково знайдеться у пачці покупній. Раніше […]
Далі →
Інколи зранку під чашечку кави, коли хороша погода, і не треба нікуди поспішати, тягне на ностальгію. Особливо, коли твій сніданок сам на неї натякає. От, скажімо, вафлі. Колись, коли дерева були зеленими, тобто маленькими, для мене “вафлі” були чарівним словом. Хрусткі, крихкі, тоненькі, карамельно-золотаві, які треба було допомагати шидко-швидко згортати, обпікаючи пальці, зі спеціальної, важкої, […]
Далі →
Одного разу у далекій-далекій галактиці… були собі тефтельки. Ну ок, не були собі, а спеціально накрутилися під це діло, бо космічна тема не дає мені спокою вже другий день. Тому це фото-рецепт. Чи то рецепт для фото… Ближче до діла, це фарш з індички, в ідеалі з різного м’яса, щоб не було дуже сухо, але […]
Далі →
Впевнений, що кожен малюк і більшість дорослих оцінять смак цього простого бутерброду. Я б навіть назвав ці конвертики пиріжками. Хрусткі, з ніжною начинкою – все, що потрібно для сімейного сніданку вихідного дня. Готуються пиріжки лічені хвилини, зникають в лічені секунди. на 2 порції 4 кусочка хліба для тостів 1 спілий банан 3 ст.л арахісового масла Кожний […]
Далі →
Зверніть увагу на досить простий варіант смачного бутерброду, який допоможе утамувати відчуття голоду. Готується легко, в його основі – всіма улюблений салат “Капрезе”. Для тих, хто любить проводити більше часу на свіжому повітрі, запропонований рецепт паніні стане чудовою альтернативою для легкого перекусу. На 2 порції: 1 чіабата 200 г помідорів чері або невеличких томатів 200 […]
Далі →
Смачна та легка у приготуванні вечеря, а можливо й обід. Гостра пряна заправка ідеально доповнить смак овочів-гриль. Для даної страви Ви можете обирати будь-які овочі. Керуйтесь власним вподобанням та сезонністю. на 2 порції 1 цукіні/кабачок 1 болгарський перець 150 г печериць 1 цибулина 8 коктейльних помідорів 1 чилі 1/3 ст. оливкової олії 1/6 ст. яблучного […]
Далі →
Приготовлений у кращих традиціях французької кухні вишуканий печінковий паштет з тоненькою плівочкою топленого вершкового масла та легким ароматом коньяку. Почніть готувати його вже за два-три дні до планованої подачі, що не тільки заощадить час у передсвятковій біганині, а й покращить смак самого паштету. Верх паштету я залила топленим вершковим маслом, це не тільки робить його […]
Далі →
Цей соус дуже легкий і приготувати його зможе кожен з Вас. А саме головне, що незважаючи на свою елементарність, він неймовірно смачний. До того ж варіацій, в залежності від наповнення вашого холодильника, може бути безліч. На 2-3 порції: 2 великих перця 1 червона цибулина 2 зубка часнику 3-4 помідора 1 перець чилі 1 ч. л. італійських […]
Далі →
Якщо сірого і мрячного дня, коли сонце і не думає тішити теплом і світлом, якщо в такий день у холодне молоко щедро накраяти “пелюсточок” зі свіжого кореня імбиру, та додати туди ложку меду, та й довести до кипіння, дати настоятися 5 хвилин і довести до кипіння ще раз, а потім процідити це гаряче молоко у […]
Далі →
Цей неймовірно ароматний суп можна назвати французькою версією італійського мінестроне, легкого супу з сезонних овочів. Влітку приготуйте його зі свіжими томатами, шпарагівкою, зеленим горошком чи цукіні, а взимку власне так, як я Вам пропоную: з пасерованими на оливковій олії коренеплодами та сушеною квасолею. Те, що робить цей суп по-справжньому особливим то ніжний і тонкий аромат, який […]
Далі →
Хрусткі та поживні картопляні вафлі – це чудовий варіант для сніданку вихідного дня. До того ж цій страві можна кожного разу надавати нових відтінків, замінюючи одні пряні трави на інші. Упевнений, що з даним рецептом Ви відкриєте для себе й нові смаки. На 5-6 шт. 500 г відвареної картоплі 1 стакан борошна 2 шт. яєць […]
Далі →
Хрусткі вафлі самі по собі смакують чудово. А якщо кожну з них ще змастити улюбленим шоколадним кремом та перекласти кожний шар ароматними полуничками, то отримаємо справжнісінький святковий торт. Складники 120 г борошна 2 ст.л. какао 1 шт. яєць 120 г цукру 65 г вершкового масла 25 г рослинної олії 1 ч.л. розпушувача для тіста 100 […]
Далі →
У нас прийнято готувати начинку для млинців з вареного м’яса, зі смаженою цибулею – таку ж, як і для вареників. Зазвичай це недорогі шматки яловичини, пашина і щось подібне, зварені і пропущені через м’ясорубку. Я дуже люблю такі млинці, але й спробувати нові варіанти завжди рада. Знайшла чудовий рецепт запечених млинців з м’ясним фаршем і […]
Далі →
Цей яскравий суп я готую вже багато років – легкий у приготуванні і смачний одночасно. Впевнений, що даний рецепт стане улюбленим у вашій сім’ї. Ніжний, делікатний і такий домашній. На 4 порції: 1 стеблина цибулі порей 300 г зеленого горошка 300 г броколі 2 зубчики часнику 1 л. овочевого бульйону 1 крупна картоплина 2 ст. […]
Далі →
Неймоврно цікавий, злегка пікантний і в міру гострий соус до пасти, і не тільки – з рисом і картоплею теж чудово поєднується. Готується дуже просто: На 2 середніх баклажани 1/2 ч.л солі 1 ч.л порошка чилі 1/2 ч.л паприки 6 ст.л оливкової олії 1 велика червона цибулина 3 зубчики часнику 1 ч.л меленого пажитника 1 […]
Далі →
Цей сонячний напій здатен зарядити енергією навіть таку сову як я. Простий у приготуванні коктейль, який до того ж чудово смакує. на 2 порції 120 г замороженого гарбузового пюре сік 2х апельсинів 2 ст.л меду або тростинного цукру 1 ч.л насіння льону 1 ч.л ванільного екстракта Заморожене гарбузове пюре нарізати на невеличкі шматочки. Помістити всі […]
Далі →
Чудовий напій з густим ароматом, який швидко втамує голод і подарує справжній заряд енергії на цілий день. На дві склянки 1 ½ склянки кокосового або мигдального молока 2-3 ст.л. арахісового масла 2 великих спілих банана 2 ст.л. меду або кленового сиропу дрібка кориці Як приготувати Помістити всі складники у чашу блендера і збивати до однорідної […]
Далі →
на 1-2 порції ½ склянки малини ½ склянки чорниці ¾ склянки помаранчевого/ананасового соку фреш 1 склянка грецького йогурту Збийте всі інгредієнти у блендері і насолоджуйтесь справжнім ягідним міксом. Взимку використовуйте заморожені чорниці і малину, влітку експериментуйте з полуницями, вишнями та черешнями. Рекомендована техніка: Блендер Gorenje BSM 600 W
Далі →
На дві порції 300 г свіжого ананаса 100 мл кокосового молока 1 соковитий апельсин Готуємо: У чашу блендера помістіть нарізаний кубиками ананас, влийте кокосове молоко і свіжовичавлений сік апельсина. Гарненько збийте на найвищій швидкості і відразу ж подавайте до столу. Рекомендована техніка: Блендер Gorenje BSM 600 W Bine Volčič Bine Volčič – відомий шеф-кухар […]
Далі →
На дві порції 3 склянки подрібненої червоної капусти 1 ½ банана 1 склянка малини 2 кубики льоду 1 ½ склянки води Для даного смузі можна використати заморожені ягоди малини, таким чином не потрібно додавати лід. Всі інгредієнти збити у блендері до однорідної консистенції. Рекомендована техніка: Блендер Gorenje BSM 600 W
Далі →
На дві порції 1 огірок 4 стебла селери 2 зелені яблука сорту Гренні Сміт 1 шматочок свіжого імбиру 1 лайм Готуємо: У чашу блендера помістіть очищений від шкірки і нарізаний на скибочки огірок, стебла селери з листям, очищені шматочки яблук і імбиру, сік лайма. Гарненько збийте на найвищій швидкості і відразу ж подавайте до столу. Рекомендована техніка: […]
Далі →
Складники 2 банана сік 2х апельсинів 1 зелене яблуко 2 жмені шпинату Банани та яблуко очистіть від шкоринки. Листочки шпинату ретельно промийте. Вичавіть апельсиновий сік. З’єднайте всі інгредієнти у чаші блендера і збийте до однорідної консистенції. Одразу ж подавайте до столу. Рекомендована техніка: Соковидавлювач Gorenje CJ 90 E Блендер Gorenje BSM 600 W
Далі →
На дві порції: 1 зелене яблуко сорту Гренні Сміт (Granny Smith) 2 ківі 1 жменя молодого шпинату 1 шматочок свіжого імбиру 1 чайна ложку коричневого цукру 100 мл води Готуємо: У чашу блендера помістіть нарізане на шматочки яблуко, очищений ківі та імбир, листя шпинату, цукор і воду. Гарненько збийте на найвищій швидкості і відразу ж […]
Далі →
Чудовий заспокійливий коктейль, який можна приготувати й надвечір. Складники 1 стебло селери ½ нарізаного яблука 1 лист капусти 1 ч.л. тертого кореня імбиру 1 ч. л. меду 2/3 чашки йогурту без домішок Поєднайте всі інгредієнти у чаші блендера і збийте до утворення однорідної консистенції. Рекомендована техніка: Блендер Gorenje BSM 600 W
Далі →
Вперше, мене, ще маленькою дівчинкою, навчав готувати млинці мій дідусь. Це було незабутнє чарівне дійство: рідке тісто на сковороді перетворювалося в сонячний млинець, який відразу ж з’їдався, не встигнувши охолонути. З тих пір я перепробувала масу рецептів і знайшла свій улюблений. Протестувала його на різних кухнях, з різними сковорідками. З великим задоволенням ділюся рецептом з вами, тому що […]
Далі →
Ніжні на смак, еластичні та тоненькі млинці зі шпинатного тіста. В більш вишуканій версії їх можна подати з малосольним лососем, вершковим сиром та зеленню, а для буденного сніданку пропоную сметану, домашній сир та відварене яйце. Млинці краще готувати зі свіжого шпинату, адже на ринках вже почали продавати перші в’язочки зелені. Колір таких млинців набагато яскравіший, […]
Далі →
Для коржа: 120 г мигдальної муки (мелені мигдальні горіхи) 270 г цукрової пудри 75 г борошна 25 г какао ½ чайної ложки розпушувача для тіста 5 яєчних білків 200 г розтопленого вершкового масла Для шоколадного мусу: 500 г чорного шоколаду з вмістом какао 70% 1 столова ложка рому 500 мл вершків 30 г цукрової пудри […]
Далі →
Цей відомий у всьому світі десерт названо на честь всесвітньо відомої балерини Анни Павлової. Точно невідомо, де й коли його приготували вперше. Відомо лише, що це сталося під час гастролів балерини в Австралії та Новій Зеландії. Існує безліч варіацій десерту, основа – меренги або коржі безе та фрукти. 6 порцій для меренг: 160 г яєчних білків (білки […]
Далі →
Заварне тісто з цього рецепта використовують для еклерів, профітролів і шу, а кондитерський крем можна подавати як самостійний десерт із ягодами та фруктами або використовувати для тортів. Інгредієнти на приблизно 20 штук 225 мл води 100 г вершкового масла, нарізаного кубиками по 2 см 105 г просіяної муки 4 яйця для кондитерського крему: 100 мл […]
Далі →
Інгредієнти на 35–40 штук 225 г цукрової пудри 120 г мигдальної муки 35 г цукру 4 яєчних білки кімнатної температури 1 столова ложка лимонного соку сіль на кінчику ножа харчовий барвник для ганаша: 100 г чорного шоколаду з вмістом какао принаймні 70% 40 г вершкового масла 30 г цукрової пудри 3 столові ложки рому 1.Увімкніть […]
Далі →
Коли в один холодний осінній або зимовий день так захочеться відчути подих теплого літа з ароматом чорниць і лимонної цедри, знайдіть цей рецепт і порадуйте себе й близьких домашніми смаколиками. З усіх ягід чорниця ідеально підходить для довготривалого зберігання, маю на увазі швидку заморозку. Якщо ця ягода одна з ваших найулюбленіших – не зволікайте і […]
Далі →
Інгредієнти приблизно на 12 штук 100 г муки ½ чайної ложки сухих дріжджів для здоби 100 г вершкового масла + масло для змазування форм 2 яйця 120 г цукру 2 столові ложки лимонної цедри 1 чайна ложка ванільної есенції Форми-мушлі для випічки мадлен 1.Змастіть форми для випічки маслом, навіть якщо використовуєте форми з силікону. Увімкніть […]
Далі →
для тіста: 250 г муки типу 00 175 г вершкового масла (розм’яклого) 50 г цукру 1 пакетик ванільного цукру 1 жовток сіль на кінчику ножа для начинки: 250 г сиру маскарпоне 500 г сиру рікота 200 г цукру 3 яйця 2 лимони, лише сік цукрова пудра для оформлення форма для випічки на 30 см із […]
Далі →
Коли Вам забажається екстра шоколадного десерту, але не буде можливості витрачати пару годин на кухні, тоді цей чарівний рецепт для Вас. Чарівним я його називаю неспроста – приготування тіста і випічка займе мінімум часу, а результатом Ви будете задоволені. Після випічки торт покриється невеличкими тріщинками, обережно виймайте його з форми (найкраще скористатись роз’ємною формою). З […]
Далі →
4 порції 4-6 червоних апельсинів, сік і цедра 50 г цукрової пудри + 3 столові ложки 4 столові ложки води 1 столова ложка крохмалю 5 яєчних білків 20 г вершкового масла 1.Трохи змастіть порційні керамічні формочки вершковим маслом і посипте цукровою пудрою (вам знадобиться приблизно 1½ столові ложки). Наріжте смужки паперу для випікання на 3 […]
Далі →
Інгредієнти на 6 порцій для карамелі: 110 г цукру 75 мл води для крему: 450 мл свіжих вершків 1 стручок ванілі 3 жовтки 150 г цукру для твердої карамелі: 100 мл води 100 г цукру 6 фарфорових чи керамічних формочок для крем-карамелі або суфле. 1.Приготуйте карамель. У сотейнику змішайте цукор і воду й доведіть до […]
Далі →
Хумус прийшов до нас із Близького Сходу. Ця страва має колоритний смак, який легко впізнати і надовго запам’ятати. Хумус – легкий у приготуванні і ситний по своїй природі. Мені дуже імпонує його кремова текстура і можливість розмаїття комбінацій з різними стравами. Хумус можна споживати як самостійну закуску, як додаток у вигляді соусу до лавашу і […]
Далі →
Країною походження напою Ег Ног (Eggnog) вважають Шотландію. На батьківщині цей напій ще жартома називають «молоком для старців». В Англії прийнято зустрічати різдвяний ранок саме з келихом цього напою. Эг Ног досить поживний напій, завдяки молоку, жирним вершкам і жовткам випити забагато не вийде, а от смаком насолодитись можна сповна. Складові: 5 жовтків ( використовуйте […]
Далі →
175 мл теплого молока 175 мл теплої води 2 столові ложки коричневого цукру 1 пакетик швидкодіючих дріжджів 300 г житньої муки 150 г муки з твердих сортів пшениці 1 чайна ложка солі 2 столові ложки насіння кмину 1 столова ложка соняшникової олії 1.У мисці змішайте молоко, воду та цукор, додайте дріжджі, перемішайте й залишіть на […]
Далі →
Інгредієнти на 4 коржі 600 г муки 13 г свіжих дріжджів 400 мл води 20 мл оливкової олії 20 мл молока 15 г морської солі 1. У великій мисці змішайте муку та дріжджі, додайте воду й добре перемішайте ложкою. Дайте постояти 10 хвилин. Додайте оливкову олію, молоко й сіль і добре перемішайте. Робочу поверхню присипте […]
Далі →
Складові: 125 г борошна 2 шт. яєць 125 мл. молока 2 ст.л. рослинного масла 300 мл. вершків 33-35% 50 г чорного шоколаду 2 ст.л. рослинної олії 2 ст.л. рідкого гречаного меду 1 ч.л. розпушувача 3 ст.л. мигдалевих пластинок дрібка солі Спосіб приготування: 1.В мисці змішати міксером молоко, яйця, рідкий мед, рослинну олію і сіль. Просіяти […]
Далі →
Цей чудовий рецепт морквяного кексу дозволить завуалювати основний овочевий інгредієнт і запевнить усіх, що десерт може бути корисним. Більшість з нас досить скептично ставиться до овочевих десертів, але запевняю Вас, спробувавши цей кекс одного разу, Ви більше не відмовите собі у цій насолоді. Кохання з першого шматочка і назавжди. Серед складників рецепту Ви не знайдете […]
Далі →
Цей пиріг досить традиційний, зі звичним поєднанням смаків – капусти та дріжджового тіста. Чудовий варіант бюджетної випічки, адже пиріг виходить чималим. На смак цілком самодостатній, гарно поєднується з курячим бульйоном. Можна проекспериментувати з начинкою і додати до капусти зварених круто та нарізаних яєць або зелені. Вершечок пирога можна посипати насінням кунжуту, вийде і симпатично, і корисно. Готовий пиріг можна порційно заморозити, загорнувши […]
Далі →
Це класичний рецепт знаменитого французького pan brioche, неймовірно ніжного ароматного хліба. Щоб насолодитися його розкішним смаком, краще подавати його свіжим, а з «вчорашнього» бріоша можна зробити швидкий ягідний пудинг або трайфл. на 8 порцій 8 г сухих дріжджів 1 столова ложка теплої води 55 г цукрової пудри ¼ чайної ложки дрібної солі 2 столові ложки […]
Далі →
110 мл теплої води 340 мл теплого молока 110 г розтопленого вершкового масла 5 столових ложок меду 1 чайна ложка солі 2 чайні ложки цукру 2 яйця 420 г пшеничної цільнозернової муки 500 г пшеничної муки ½ склянки вівсяних пластівців 1 ½ склянки родзинок 1 склянка подрібнених грецьких горіхів 1 яєчний жовток 1.Родзинки замочіть у […]
Далі →
Використання у випічці подрібнених свіжих овочів збагатить хліб кольором та смаком. Морква додає особливого солодкуватого присмаку та забарвлює тісто у жовтогарячий. Якщо додати буряк, трави чи перець чілі, можна отримати унікальні та оригінальні смачні хлібинки. Кольоровий овочевий хліб може додати характеру будь-якій страві, головне правильно скомбінувати смаки. Для однієї хлібини: 500 г пшеничного борошна 2 […]
Далі →
на 4 порції 1 кг креветок 2 столові ложки оливкової олії сіль для сальси: 1 червоний солодкий перець, розрізаний навпіл, без насіння 1 гострий перець чилі 1 середній помідор 1 солодка червона цибулина 1 лайм, лише сік 1 столова ложка листя коріандру 1.Увімкніть у духовці режим «гриль великої площі + робота вентилятора», задайте температуру 220°С. […]
Далі →
4 порції 3 червоних перці 3 цукіні 2 качани цикорію 600 г помідорів чері 3 столові ложки оливкової олії грудки морської солі свіжозмелений чорний перець для соусу песто: 45 г базиліку, грубо нарізаного 1 зубчик часнику, видавлений через прес 30 г тертого пармезану 30 г кедрових горіхів, подрібнених 60 мл оливкової олії холодного віджиму 1.Увімкніть […]
Далі →
Хто вперше придумав фарширувати овочі достеменно не відомо. Але ця ідея припала до смаку багатьом народам. Звісно ж рецепти різняться як начинкою, так і традиційним для тієї чи іншої країни набором спецій. Запропонований рецепт характерний своєю дієтичною складовою, адже в якості начинки, м’ясний фарш замінено на рис, сир та букет духмяних трав. На наш погляд, достойна уваги альтернатива фаршированим перцям. на […]
Далі →
на 4 порції 40 г вершкового масла + 20 г розтопленого 2 зубчики часнику, видавленого через прес 800 г молодого листя шпинату 80 г натертої на тертці моцарели для піци 260 г сиру фета 8 листів тіста філо 3 яйця 2 столові ложки густих вершків 1 чайна ложка насіння кунжуту ¼ чайної ложки меленого мускатного […]
Далі →
4 порції 400 г спагеті 2 зубчики часнику, дрібно рублені ½ склянки дрібно рубленої петрушки 5 столових ложок оливкової олії 6-7 маленьких кальмарів, нарізаних кусками по 4 см 8 мідій 5-6 середземноморських мідій 4-5 великих креветок ½ склянки білого вина 1 склянка томатного соусу ½ чайної ложки солі 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху+знизу)», […]
Далі →
на 4 порції 4 стейки сьомги приблизно по 250 г 3 ложки оливкової олії 1 лайм, сік і цедра 20 г дрібно нарізаної цибулі-різанця 10 г дрібно нарізаного кропу 5 г дрібно нарізаного кервелю (можна замінити петрушкою) 1.Стейки сьомги помийте під холодною водою, посушіть паперовими рушниками й покладіть у керамічну форму для запікання. 2.У невеликій […]
Далі →
на 4 порції 250 г помідорів чері 400 г консервованої квасолі 1 червона солодка цибулина, нарізана дольками 2 маленьких баклажани 30 г листя базиліку 70 г руколи 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму 2 столові ложки лимонного соку сіль + 1 столова ложка крупної солі для баклажанів мелений чорний перець 1.Увімкніть у духовці режим […]
Далі →
А де кульки, спитаєте ви мене, розглядаючи це фото. Я вам от що скажу, всі погані фотографи у пеклі будуть знімати тільки фрикадельки, котлети й увесь інший фарш, тому що я навіть не знаю, що виглядає гірше. Дуже важко красиво сфотографувати м’ясо, бо кульки ніколи, просто ніколи не виходять кульками, а незрозумілими грудочками підозрілого характеру. […]
Далі →
на 4 порції 2 кг філе яловичини 2 столові ложки оливкової олії 1 чайна ложка солі 1 чайна ложка свіжозмеленого чорного перцю 1 столова ложка листя чебрецю для соусу: 1 склянка червоного сухого вина 20 г вершкового масла + 60 г нарізаного кубиками 2 цибулини шалот, дрібно порізані ½ чайної ложки цукру сік, що виділився […]
Далі →
на 4 порції 200 г рису типу арборіо 300 г свіжих білих грибів (можна використовувати заморожені, розморозивши їх на нижній полиці холодильника за добу до приготування страви) 40 г сухих грибів, стертих у порошок 2 зубчики часнику 5 столових ложок оливкової олії ½ склянки сухого білого вина 40 г вершкового масла, нарізаного кубиками по 2 […]
Далі →
4 порції 600 г суцвіть броколі 2 зубчики часнику ¼ склянки вершків 40 г вершкового масла 40 г кедрових горіхів ½ чайної ложки тертого мускатного горіха сіль, перець 1.Закип’ятіть воду, трохи посоліть, додайте броколі й готуйте 1 хвилину. Броколі мають залишитися твердими. Злийте воду. 2.На сковороді на середньому вогні розігрійте масло й, помішуючи, смажте часник […]
Далі →
Ця неймовірно проста у приготуванні страва з літніми овочами та духмяними травами підтверджує думку про те, що практично будь-яке блюдо стає популярним тоді, коли приготувати його зможе кожен, а назва його мелодійна як пісня. Ось така історія і відбулася свого часу з рататуєм. Адже за красивою назвою ховається всього-на-всього проста страва з запечених овочів. Овочі, зігріті середземноморським сонцем, влітку були основним раціоном французьких […]
Далі →
Інгредієнти для 4-6 невеликих піц 600 г борошна 1 чайна ложка солі 1 пакетик сухих дріжджів 390 мл теплої води 1 чайна ложка цукру 1.Змішайте борошно із сіллю й просійте на робочу поверхню гіркою. У центрі гірки зробіть заглиблення діаметром 12-15 см. Змішайте дріжджі та цукор у теплій воді й дайте постояти 5 хвилин. Суміш […]
Далі →
на 4 порції 1 великий восьминіг або 8 маленьких 200 г помідорів чері 200 г маринованих артишоків 2 столові ложки оливкової олії + 3 ложки для заправки 3 столові ложки лимонного соку 2 гілочки чебрецю, лише листя 3 гілочки орегано, лише листя 1 столова ложка рубленої петрушки сіль свіжозмелений чорний перець 1.Увімкніть у духовці режим […]
Далі →
4 порції 400 г яловичого фаршу 100 г пшеничного хліба, розмоченого й віджатого 2 яйця 40 г пекоріно, дрібно натертого 60 г пармезану, дрібно натертого ½ склянки рубленої петрушки 2 столові ложки оливкової олії 1 зубчик часнику, видавлений через прес сіль, свіжозмелений чорний перець 1 склянка томатного пюре ¼ склянки рубленого листя базиліку 1.Увімкніть у […]
Далі →
4 порції 1 середня цибулина 2 зубчики часнику ½ солодкого червоного перцю 1 банка рублених помідорів у власному соку 8-10 чорних маслин 3 анчоуси, перетерті в маслі, або 1 столова ложка пасти з анчоусів 8 столових ложок оливкової олії 1 столова ложка порізаного листя орегано або 1 чайна ложка сухого 1 столова ложка порізаного листя […]
Далі →
на 4 порції 700-800 г каре ягняти 4 столові ложки діжонської гірчиці 1 столова ложка рубленого листя розмарину 1 столова ложка рубленого листя чебрецю сіль свіжозмелений чорний перець для ресті: 4 картоплини для запікання 1 столова ложка оливкової олії 45 г пармезану, натертого на дрібній терці 1 столова ложка листя чебрецю сіль 1.Увімкніть у духовці […]
Далі →
4-6 порцій 1 нога ягняти (2 кг) 1 голівка часнику, найкраще молодого 20 г вершкового масла ½ склянки листя чебрецю ½ склянки листя орегано ½ склянки листя петрушки ¼ склянки листя м’яти 8 гілочок розмарину 80 г крихт пшеничного хліба 60 г оливок без кісточок 4 столові ложки оливкової олії ½ пляшки червоного сухого вина […]
Далі →
Ця страва типова для півдня Італії, але в солі можна запікати будь-яку рибу. За цією технологією сіль не є приправою, а сприяє утворенню шкірки й запобігає пересиханню риби. Головне, щоб сіль не потрапляла всередину. на 4–6 порцій 1 сибас 2 кг або 2 по 500-600 г (можна використовувати будь-яку рибу) 2 лимони 3 кг крупної […]
Далі →
на 4-6 порцій для пісочного тіста: 300 г борошна 80 г дрібно натертого пармезану 150 г вершкового масла, нарізаного кубиками по 1,5 см 1 столова ложка молока 1 яйце ½ чайної ложки солі для начинки: 1 столова ложка оливкової олії 1 цибуля шалот, дрібно нарізана 700 г філе форелі ¼ склянки сухого білого вина 2 […]
Далі →
на 4 порції 400 г яєчних фетучіні 200 г яловичого фаршу 25 г сухих грибів 1 середня цибулина 1 зубчик часнику 1 невелика морквина 1 стеблина селери невеликий пучок петрушки 4 столові ложки концентрованої томатної пасти 30 г грудинки або сала 20 г вершкового масла ¼ склянки сухого білого вина 50 г пармезану сіль, перець […]
Далі →
на 4 порції 1 курча (приблизно 1, 2 кг), розрізане навпіл 2 голівки часнику, розрізані навпіл 5 гілочок розмарину 5 гілочок чебрецю 3 гілочки орегано, сіль, мелений чорний перець 2 столові ложки оливкової олії для гарніру: 6 середніх картоплин 2 столові ложки оливкової олії сіль 1.Увімкніть у духовці режим «вентиляційний нагрів», задайте температуру 170°С. 2.Покладіть […]
Далі →
Касероль – однойменна назва як для вогнетривкої жаровні з кришкою, так і страви, яка готується у цій самій жаровні під кришкою. За французькою традицією касероль готують з м’яса птиці, овочів, з додаванням пряних трав, приправ і бульйону. Відмінна вечеря для всієї родини на яку не потрібно витрачати багато часу. На 6-8 порцій: 1 курка, розрізана на 8 […]
Далі →
на 4 порції 4 буряки 300 г м’якого козячого сиру 300 г салату корн 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму 1 столова ложка бальзамічного оцту 1 чайна ложка меду 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 200С. 2.Буряк помийте, загорніть у фольгу, покладіть на решітку, встановлену на середньому рівні духовки, […]
Далі →
для 2-3х порцій 6 свіжих помідорів 1 невелика морква 1 стебло селери 1 цибулина 2 зубчики часнику оливкова олія сіль білий перець свіжий базилік Готуємо Свіжі помідори потрібно бланшувати. Для цього видаліть область навколо стебла і надріжте верхівку хрест-навхрест. Помістіть помідори в гарячу воду на 30 секунд, а потім занурте їх в холодну воду. Зніміть […]
Далі →
на 4 порції 2 кг спілих помідорів, розрізаних навпіл 1 головка часнику, нечищена 2 столові ложки оливкової олії 1 чайна ложка меленого чорного перцю ½ чайної ложки солі 700 мл курячого або овочевого бульйону 2 столові ложки цукру 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 180С. 2.Два дека вистеліть папером для […]
Далі →