Словенські крашанки (Pirhi)

IMG_0702

Як і в Україні, так і у Словенії здавна існує традиція фарбування яєць до великодніх свят. На сьогодні існує багато різних технік як фарбування, так і розписування яєць. Писанки – то взагалі справжні витвори мистецтва. Я ж пропоную простий і найбільш органічний метод фарбування, який тим не менш залишається сучасним та неповторним. Що необхідно яйця […]

Далі →

Шинка, запечена в тісті

IMG_0712

Це насправді відмінний спосіб приготування шинки. Страва не лише прикрашає святковий стіл, а й чудово смакує як теплою, так і холодною. Можна сказати, що витративши мінімум зусиль, страва буде як у шеф-кухара. Не забудьте подати до м’яса спеціальний соус, в основі якого є чарівний інгредієнт, що полегшить процес травлення. Складники 1 кг. копченої відвареної шинки […]

Далі →

Словенська потіца (potitsa) з естрагоном

IMG_0690

Потіцу можна по праву вважати королевою словенських великодніх страв. Раніше ця страва мала обов’язково бути на столі до кожного значимого свята. Господиня могла навіть накопичити зайвих боргів аби купити необхідних інгредієнтів. Рецептів великодньої потіци налічується за п’ятдесят, при цьому кожна жінка переконана в тому, що її – найкращий. Для своєї першої спроби я обрала наступний рецепт. Результатом […]

Далі →