Геловін — найкраща пора для творчих експериментів на кухні! Спробуйте цей рецепт грибного ризото, що ідеально підійде для вашої наступної тематичної вечірки та неодмінно сподобається вашій родині. Моторошний геловінський рис. Спробуймо. Інгредієнти: 300 г печериць 2 ст. л. соєвого соусу 1 ч. л. бальзамічного оцту 2 ст. л. оливкової олії 2 цибулини шалот 2 зубчики часнику 1 лавровий лист 180 г чорного рису 1 ст. л. порошку із сушених […]
Далі →
Солодкий суп, що освіжає, стане чудовим вибором, якщо ви бажаєте швидко приготувати смачну страву. Цей суп задовольнить навіть найвимогливіших гурманів, адже страва поєднує в собі поживні інгредієнти, що освіжають, та підходить як закуска або легка основна страва. Інгредієнти: 1 цибулина середнього розміру 200 г картоплі 2 ст. л. кокосової олії 1 ст. л. тертого імбиру […]
Далі →
Все частіше починаю думати над темою робочих перекусів та повноцінним харчуванням. Хочеться приготувати щось смачненьке, корисне та зручне. Найпростіше – канапки та сандвічі. Але повірте, звичайне поєднання хліб + м’ясо + сир + майонез – мало кого надихнуть на підкорення вершин. Тож, тримайте самий простий рецепт неймовірно смачного сандвіча. Якщо у вас протягом тижня недостатньо […]
Далі →
Напрочуд простий у приготуванні кіш з зеленим горошком чудово смакуватиме як з легким курячим бульйоном, так і келихом білого вина. Він просто неймовірний, по-літньому барвистий і свіжий. Обов’язково спробуйте приготувати. Складові: 200 г зеленого горошку 125 г борошна 3 яйця 80 г вершкового масла 90 г твердого сиру 200 г сметани 120 мл. молока пучок зеленої […]
Далі →
Зазвичай, після сімейних святкувань така солянка це перше, що мені спадає на думку. У холодильнику залишається кілька видів копченостей, домашня вуджена ковбаса з запаморочливим ароматом і пахучий бульйон після відварювання язика, який просто рука не піднімалася вилити. Домашні квашені огірочки пасеровані разом з цибулькою та томатною пастою, і ось перед вами вже тарілка густої наваристої солянки. […]
Далі →
Вірите чи ні, але саме цей качан молодої капусти хотів до супу. Тож, результатом смачного і легкого супчику за мотивом італійського мінестроне ділимось і з вами. На 4 порції: 1/2 середньої капустини 3 картоплини 1 цибулина 2 зубчики часнику 3-4 стебла селери 1 стакан зеленого горошку 1/2 склянки в’ялених томатів 1/2 склянки дрібної пасти 1 ст. л. […]
Далі →
Коли стовпчик термометра піднімається вище позначки 25°С, а на прилавках з’являються перші пучки молодих бурячків з ніжною ботвою та невеличкими корінцями, нестерпно хочеться втамувати спрагу мискою домашнього холодного супу. Такий холодник на відміну від окрошки та інших холодних супів, що готуються на хлібному квасі або мінеральній воді, готується на овочевому чи курячому бульйоні. Признатися я рідко […]
Далі →
Ця страва – справжнє літо на тарілці. По-перше, вона яскравого зеленого кольору. По-друге, для цього супу краще за все брати молодий горошок. А він буває лише влітку! Складові: 1 склянка молодого горошку 2 цибулини 2 склянки бульйону сіль, перець – за смаком 1 ст. л. вершкового масла кілька гілочок м’яти Готуємо: Цибулю дрібно ріжемо й […]
Далі →
Цей суп – надзвичайно легкий у приготуванні. Готувати його – справа лише на 15 хвилин. А задоволення від нього о-го-го! От взяти хоча би те, що він яскраво-зеленого кольору – наче та весна! Складові: 1 велика цибулина або 2 маленьких 3 картоплини 1 пучок шпинату 2 ст. л. олії 1 склянка бульйону 3 ст. л. вершків сіль, […]
Далі →
Весняно-літнє меню радує яскравими стравами, які легкі і свіжі по своїй суті. Ніжні овочеві крем-супи не є виключенням, а навпаки, чудовою знахідкою для кожного теплого сезону. Сьогодні готуємо саме такий легкий і поживний кремовий суп з томатами і шпинатом. Для 2х порцій: 3-4 картоплини 400 г помідорів у власному соку 1 цибулина 1 зубчик часнику пів склянки […]
Далі →
Таким салатом хочеться зустрічати весну. Ароматні смужки солонуватого бекону, хруст молодої редиски, крихке листя салату, котре вкутане ніжною заправкою з тонкими нотками гірчиці та лимонного соку, увінчане яйцем з рідким жовтком, що витікаючи утворює додаткову порцію соусу. А якщо вищесказаного було мало, то з таким салатом можна безкінечно експериментувати. Бекон замінити на шматочки запеченої курочки, […]
Далі →
Сьогодні у нас італійська паста з одним з моїх найулюбленіших соусів. Готується на раз, два, три, вирізняється насиченим і довершеним смаком. Як справжній “пастоман” я готую різні варіації цієї страви мінімум раз на тиждень. Всього-на-всього 10 хвилин, а з хорошим блендером під рукою ще швидше, і страва готова до столу. На 2 порції: 100 г волоських горіхів 2 ст. […]
Далі →
Ніжний і ароматний грибний суп, який всім добре знайомий, сьогодні у новому поєднанні – з сухим червоним вином. На 2 порції 250 г печериць 30 г сухих білих грибів 2 картоплини 1 цибуля порей або червона цибулина 2 зубчики часнику 1/2 ч. л. чебрецю 600 мл бульйону 100 мл червоного сухого вина зелень сіль і перець 100 мл […]
Далі →
Сьогодні у нас ніжний на смак і збагачений вітамінами, корисний суп-пюре з броколі і цибулі порей. Той, хто раніше скептично ставився до броколі по праву оцінить його смак у подібного роду кремових супах, адже він неймовірний. Перевірено на багатьох моїх друзях – після цього супчику прокидається любов до броколі. Приготувати суп може навіть кулінар-початківець, особливо коли під рукою є сучасна […]
Далі →
Доброго дня 🙂 Любите смачні, насичені ароматом сезонні супчики? Тоді пропоную сьогодні приготувати саме такий. Гостроту можна регулювати, зменшуючи кількість червоного перцю. В іншому ж, на сто відсотків впевнений, що суп Вам сподобається на смак. Складові для 4х порцій: 1 склянка червоної сочевиці 500 г помідорів 1 баклажан 1 цибулина 2 зубчики часнику 1 гострий червоний перець 1 ч. л. […]
Далі →
Якщо цьогорічна осінь порадувала Вас щедрою корзинкою білих грибів, обов’язково приготуйте простий, але дуже смачний кремовий суп. Складові: 60 г білих грибів 3 картоплини 1 ріпчаста цибуля 150 мл. жирних вершків 1 л. курячого бульйону 20 г вершкового масла 1 ст. л. рослинної олії 3 ст. л. борошна сіль, чорний перець Готуємо: Гриби очистити, вимити, […]
Далі →
Вітання! Ви ж знаєте який я пастоман 🙂 Ось сьогодні хочу вам запропонувати приготувати просто неймовірно смачний соус з перцем. Готується дуже просто, але результат приголомшливий! Запевняю і настійно рекомендую: На 3 порції: паста 2 болгарських перця 1 червона цибулина 1 зубчик часнику щіпка чебрецю / базиліка сіль і перець за смаком 5-6 ст.л. оливкової […]
Далі →
Літо – то найкращий сезон, щоб готувати чудовий холодний суп з томатів. Варіацій існує багато, навіть в блозі можна знайти парочку. Але я вам мушу сказати, що даний рецепт гаспачо має повне право на власне місце під сонцем 🙂 На 3-4 порції: 600 г рожевих помідорів 2 стебла селери 1 червона цибулина 1 зубчик часнику 1 ст. л. соєвого […]
Далі →
Сьогодні справжнє свято на вулицях пастоманів, адже готуємо смачний, а ще простий і по-справжньому літній соус до пасти. На 3-4 порції: паста 1 морквина 1 стебло селери 1 кабачок/цукіні 1 цибулина 1 зубок часнику 300 мл. вершків 15-20% 120 г. моцарели або іншого твердого сиру цедра 1 лимона сік 1/2 лимона сіль і перець за смаком 2 ст.л. оливкової олії […]
Далі →
Це варіація на тему всіма улюбленого супу чи борщу зі щавлем, але з італійським акцентом. Традиційно нарізана кубиками картопля в цьому супі перетворюється в ніжні та смачні ньокі. Суп від цього звичайно тільки виграє. Звісно ж, метушні на кухні трохи більше, але зате ньокі можна заготовити про запас. Я завжди роблю подвійну-потрійну норму і частину заморожую. […]
Далі →
Серед страв, які я по-справжньому обожнюю, завжди знайдеться місце супам пюре. Вони ніжні, смачні, та й приготувати їх можна з більшості овочів. Достатньо мати хороший блендер і бажання готувати. Для 3-4х порцій знадобиться 300 г печериць 1 зубчик часнику 1 цибулина 300 г цвітної капусти сіль і перець за смаком 1 ст.л оливкової олії 100 г сиру фета насіння […]
Далі →
Легкий літній салат з ароматною заправкою з молодого укропу та зеленої цибулі. Коли починається сезон на овочі, одразу відпадає бажання готувати важкі салати з багатьох складників, а такий салат смачний та ситний навіть сам по собі. До нього можна також запекти курячу грудку або рибу. Заправка до салату дещо незвична: суміш домашнього майонезу, вершків та […]
Далі →
Ділюся з вами одним з найулюбленіших мною рецептів. Щоразу, доїдаючи останню тарілку цього неймовірного супу, я вже планую, коли буду готувати його в наступний раз. Він поживний, з кремовою текстурою та дуже яскравим смаком. До речі, про смак! Цей супчик підійде як для вегетаріанців, так і для м’ясоїдів, а все залежить від того, що оберете за […]
Далі →
Це такий собі “лінивий” бургер, адже замість звичної котлети – незвичний фарш. При цьому фарш готується з одним секретом. Якщо його просто підсмажити, то вийде доволі сухий фарш з пісної яловичини. Коли ж додатково тушкувати фарш з жирним курячим бульйоном, то отримаємо ніжну та соковиту начинку для бургера. Солодка та хрустка ріпчаста цибуля, на мій […]
Далі →
Саме цей салат потрібно неодмінно готувати навесні – хоча він і простий, але має неймовірний смак. Хрустка редиска, ніжні салатні листя та найсмачніша заправка. Соус із жирної домашньої сметани, розтертої з яєчними жовтками і гірчицею, чимось нагадує заправку для окрошки, такої ж кремової текстури. В поєднанні з весняною зеленню він просто чудово смакує. До редису, до речі, можна додати огірків, […]
Далі →
Виявляється, зі звичайної вареної картоплі можна приготувати чудову салатну заправку, в міру калорійну, але густу і дуже смачну. Такий варіант заправки ідеально поєднається з будь-якими цупкими салатними листочками, в більшій мірі навіть з тими сортами, в яких привалює гіркуватий присмак – руколою, салатним цикорієм, кульбабою. Можна просто приготувати легкий салат із мікса листків з заправкою, а можна […]
Далі →
Цей соус дуже легкий і приготувати його зможе кожен з Вас. А саме головне, що незважаючи на свою елементарність, він неймовірно смачний. До того ж варіацій, в залежності від наповнення вашого холодильника, може бути безліч. На 2-3 порції: 2 великих перця 1 червона цибулина 2 зубка часнику 3-4 помідора 1 перець чилі 1 ч. л. італійських […]
Далі →
Цей неймовірно ароматний суп можна назвати французькою версією італійського мінестроне, легкого супу з сезонних овочів. Влітку приготуйте його зі свіжими томатами, шпарагівкою, зеленим горошком чи цукіні, а взимку власне так, як я Вам пропоную: з пасерованими на оливковій олії коренеплодами та сушеною квасолею. Те, що робить цей суп по-справжньому особливим то ніжний і тонкий аромат, який […]
Далі →
У нас прийнято готувати начинку для млинців з вареного м’яса, зі смаженою цибулею – таку ж, як і для вареників. Зазвичай це недорогі шматки яловичини, пашина і щось подібне, зварені і пропущені через м’ясорубку. Я дуже люблю такі млинці, але й спробувати нові варіанти завжди рада. Знайшла чудовий рецепт запечених млинців з м’ясним фаршем і […]
Далі →
Цей яскравий суп я готую вже багато років – легкий у приготуванні і смачний одночасно. Впевнений, що даний рецепт стане улюбленим у вашій сім’ї. Ніжний, делікатний і такий домашній. На 4 порції: 1 стеблина цибулі порей 300 г зеленого горошка 300 г броколі 2 зубчики часнику 1 л. овочевого бульйону 1 крупна картоплина 2 ст. […]
Далі →
на 4 порції 250 г помідорів чері 400 г консервованої квасолі 1 червона солодка цибулина, нарізана дольками 2 маленьких баклажани 30 г листя базиліку 70 г руколи 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму 2 столові ложки лимонного соку сіль + 1 столова ложка крупної солі для баклажанів мелений чорний перець 1.Увімкніть у духовці режим […]
Далі →
на 4 порції 400 г яєчних фетучіні 200 г яловичого фаршу 25 г сухих грибів 1 середня цибулина 1 зубчик часнику 1 невелика морквина 1 стеблина селери невеликий пучок петрушки 4 столові ложки концентрованої томатної пасти 30 г грудинки або сала 20 г вершкового масла ¼ склянки сухого білого вина 50 г пармезану сіль, перець […]
Далі →
на 4 порції 2 кг спілих помідорів, розрізаних навпіл 1 головка часнику, нечищена 2 столові ложки оливкової олії 1 чайна ложка меленого чорного перцю ½ чайної ложки солі 700 мл курячого або овочевого бульйону 2 столові ложки цукру 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 180С. 2.Два дека вистеліть папером для […]
Далі →
на 4 порції 600 г гарбуза 1 л курячого або овочевого бульйону 1 цибулина шалот, дрібно нарізана 2 столові ложки оливкової олії ½ чайної ложки кориці ½ чайної ложки мускатного горіха сіль ¼ склянки вершків 30 г гарбузового насіння, смаженого 1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 200С. 2.Очищений від шкірки […]
Далі →
на 4 порції 300 г полби 200 г квасолі 1 цибулина шалот 1 стеблина селери 1 морквина 1 картоплина 50 г бекону, трохи закопченого (або грудинки) 1 великий спілий помідор (або ½ банки законсервованих у власному соку) 4 столові ложки оливкової олії 2 л теплої води Полба — зернова культура, що має давню історію. Донедавна […]
Далі →
Складові на 2 персони 50г шпинату 20г свіжої кропиви ¼ цибулі-порею 1 зубчик часнику 2 картоплини 500 мл води або овочевого бульйону жменя свіжої петрушки 2 столові ложки кефіру або йогурта 2 столові ложки оливкової олії сіль за смаком мелений білий перець Приготування При використанні блендера Gorenje з функцією підігріву встановіть режим високої температури HIGH. […]
Далі →
Складники 0,5 кг замороженого горошку 0,5 л води 1 пучок свіжої м’яти кілька шматочків вершкового масла сіль білий перець Приготування У чашу блендера з функцією підігріву всипте горох і додайте півлітра води. Встановіть режим приготування при високій температурі (High) і проваріть горох до м’якого стану (20 хвилин). Приправте сіллю, перцем і збийте суп до однорідної […]
Далі →
Складові на 2 персони 200г підготовленого нуту 1 картоплина ½ цибулі-порею 1 зубчик часнику 1 столова ложка оливкової олії 1 шматочок вершкового масла 500 мл води, або овочевого бульйону сіль мелений білий перець Соус песто з петрушки 1 пучок свіжої петрушки 100 мл оливкової олії 1 столова ложка тертого пармезану мелений білий перець Для подачі […]
Далі →
Складові на 4 персони 1 кг селери 1 цибулина 3 столові ложки оливкової олії 1 літр овочевого або курячого бульйону 100г сиру горгонзоли сіль мелений білий перець Готуємо: Очищену і нарізану кубиками цибулю з селерою відправте разом з оливковою олією в жароміцний сотейник. Приправте овочі сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 200 ° С і […]
Далі →
Складові на 4 персони: 500г моркви 1-шалот 200 мл соку моркви 200 мл води щіпка меленого духмяного перцю щіпка подрібненого кмину 2 столові ложки оливкової олії сіль мелений білий перець 150г йогурту без добавок 1 лайм Готуємо: При використанні блендера Gorenje з функцією підігріву встановіть режим низької температури Low. Додайте в блендер оливкову олію і […]
Далі →
Складові на 4 персони 500г буряка 700 мл води 1 цибуля-шалот 2 столові ложки оливкової олії 3 ягоди ялівцю 30 мл бальзамічного оцту 50г вершкового масла сіль мелений білий перець Заправка 4 столові ложки сметани 1 лимон сіль мелений білий перець Гірчичні чіпси 3 столові ложки насіння гірчиці 150 мл води гілка свіжого розмарину 3 […]
Далі →
Для всіх тих, хто, як і я не може зупинитись на одній тарілці гарбузового супу-пюре, сьогодні новий рецепт, абсолютно достойний Вашої уваги. На 3-4 порції Складники 400 гр. запеченого гарбуза ( шматочки) 1 цибуля порей 1 ріпчаста цибуля 1 крупне зелене яблуко 1 стебло селери Сіль, перець на смак 100 мл. вершків середньої жирності 500 […]
Далі →