Касероль – однойменна назва як для вогнетривкої жаровні з кришкою, так і страви, яка готується у цій самій жаровні під кришкою. За французькою традицією касероль готують з м’яса птиці, овочів, з додаванням пряних трав, приправ і бульйону. Відмінна вечеря для всієї родини на яку не потрібно витрачати багато часу.

На 6-8 порцій:

• 1 курка, розрізана на 8 частин
• 1 столова ложка оливкової олії
• 400 г молодої картоплі
• 1 середня морквина
• 2 столові ложки каперсів
• 4 зубчики часнику
• 5 гілочок орегано
• 4 горошини духмяного перцю
• ½ склянки сухого білого вина
• ½ склянки курячого бульйону

Готуємо:

1. Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху + знизу)», задайте температуру 160С.
2. У великій чавунній касеролі розігрійте олію на середньо сильному вогні. Обсмажте в ній шматки курки по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
3. Картоплю розріжте на половинки, моркву наріжте кружечками й покладіть у касероль. Додайте часник, каперси, перець, вино, бульйон і трави. Накрийте кришкою, поставте в духовку на середній рівень і готуйте 30 хвилин.
4. Зніміть кришку, поставте касероль назад у духовку і збільште температуру до 200°С. Готуйте ще 15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Рекомендована техніка:

Олена Колдунова

Автор кулінарної книги “Нет времени готовить?”, відомий фуд-фотограф і фуд-стиліст. Основне кулінарне кредо: незважаючи на квапливий ритм життя сучасного мешканця мегаполісу потрібно і можливо встигати готувати для себе і рідних. Запропоновані Оленою рецепти готуються швидко і не потребують особливих вмінь, а результат буде виглядати, як на фото. Ми тішимося тим, що саме Олена Колдунова стала автором збірки рецептів для нової висококласної лінійки побутової техніки Gorenje Infinity.