Солодощі або пустощі? Зробіть цей Гелловін ще захопливішим завдяки нашим брауні-монстрам. Вони ідеально підходять для тематичної вечірки, крім того, ними можна поділитися з родиною — ці веселі частування настільки ж чудові, наскільки й смачні. Інгредієнти: 150 г вершкового масла 300 г цукру 3 яйця 70 г какао-порошку 1 ч. л. ванільного екстракту 0,5 ч. л. солі 120 г борошна з розпушувачем 200 г темного шоколаду Тематичні прикраси […]
Далі →
«Потіца» — це смачна словенська великодня випічка, яка має бути на кожному столі на Великдень. Для традиційної потіци (словенського горіхового рулету) вимішується та розкачується дріжджове тісто, завдяки якому випічка дійсно м’яка та повітряна, а добавки, як-от волоські горіхи, фундук або навіть естрагон, додають їй неймовірних відтінків. Розглянемо веганську версію цієї випічки. Інгредієнти для тіста: ● 350 г […]
Далі →
Імбирний хліб — чудовий вибір для зимових свят. Ці імбирні палички зі смачними спеціями та класичним декором готувати не тільки легко, а й весело — особливо якщо робити це разом із дітьми. Інгредієнти: 80 г масла 100 г меду 60 г коричневого цукру 0,5 ч. л. кардамону 0,5 ч. л. мускатного горіха 1,5 ч. л. імбиру 0,25 ч. л. гвоздики 200 г борошна 1 ч. л. харчової соди цукрові прикраси Помістіть […]
Далі →
Цей класичний французький тарт з мигдальним кремом готується дуже просто, він наповнений великою кількістю фруктів, які після запікання розкривають свій яскравий смак, і куштувати їх – суцільне задоволення. Основа тарти – розсипчасте пісочне тісто, яке легко готувати, коли дотримуєшся рецептури. Всі інгредієнти для основи потрібно добре охолодити. Чим холоднішим залишатиметься тісто і чим швидше воно сформується, тим більш […]
Далі →
Що за Великдень без запашної домашньої паски! Більшість господинь має вже свій найкращий рецепт, достойний улесливих слів, але тим не менш, кожного року хвилювання не покидає ні на мить, коли йдеться про приготування святкової випічки. Напередодні Великодніх свят, ми підготували для вас найкращі авторські рецепти, які жодного разу не підводили їх господинь. Маємо надію, що один з них стане […]
Далі →
Панеттоне – це здобний кекс, який традиційно випікають на різдвяні канікули в Італії. Смак Панеттоне подібний до великодньої паски, але серед інгредієнтів обов’язкова щедра порція апельсинових цукат, в’яленої вишні і родзинок, настояних у ромі. Відрізняється Панеттоне від традиційної великодньої паски і консистенцією тіста, яке стає надзвичайно еластичним у процесі тривалого замішування. Тут вам в поміч або комбайн зі спеціальною […]
Далі →
Солодкий рулет з начинкою, а точніше Potitsa – це традиційний атрибут великодніх свят, гордість господинь і класика словенської кухні. За своєю суттю це рулет з дріжджового тіста, в який загортаються різні начинки. Найбільш поширені Потіци з начинкою з волоських горіхів, родзинок, меду і прянощів або з сиром і естрагоном. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Потіца з естрагоном Панеттоне з цукатами апельсина Великодня паска Випікають […]
Далі →
Для мене приготування паски – це справжнє таїнство, оповите сімейними традиціями. У дитинстві, коли моя бабуся готувала паски, то нам не дозволяли голосно кричати, бігати, відкривати вікна і включати телевізор. На приготування великодньої випічки йшов майже весь день. І мені завжди здавалося, що це все занадто складно для мене. Але з роками, настав той момент, коли все […]
Далі →
Пропоную вам на Різдво поласувати запеченою качкою під хрусткою медовою скоринкою, з солодким камфорним ароматом майорану та лісових грибів. Щиро надіюся що Вам засмакує моя версія. Качка вагою 2-2,5 кг: Приготування близько 1 год + час термічної обробки 1 склянка гречаної каші 30 г сушених грибів 1 цибулина 2 ст. л. олії 50 г вершкового масла 1 […]
Далі →
Брауні – десерт, який під силу приготувати навіть початківцю в кондитерському ділі. Насичений шоколадний смак не залишить жодного байдужим. Оскільки свята все ближче і новорічна атмосфера захоплює, давайте надамо і всіма улюбленим брауні святкового вигляду і смаку. Поєднання традиційних прянощів, цедри цитрусових, п’янких родзинок – все це гармонійно смакує в соковитих шоколадних брауні. А для святкового вигляду всього-на-всього потрібно […]
Далі →
Новий рік і Різдво вже зовсім близько, і, напевно, більшість з вас спланували святкове меню. А як щодо найпростішої здоби, яка готується з підручних інгредієнтів, наповнена лимонним ароматом, прикрашена яскравою малиною і виглядає довершено?:) З тістом легко працювати, воно дуже м’яке, а завдяки заварному крему (курду) і соковитим ягодам готові булочки залишаються свіжими і повітряними, […]
Далі →
Ніжні бісквітні коржі з легким ароматом кориці, просочені терпким чаєм та перекладені пряним сливовим повидлом, вкутані білосніжним кремом з шоколаду. Справжня радість для малюків, солодка оздоба різдвяного або новорічного столу, достатньо лише прикрасити верх та боки торту імбирними пряниками. На бісквіт діаметром 20 см: 4 яйця 3/4 склянки цукру 1/2 склянки борошна 1/2 склянки крохмалю 1 […]
Далі →
Вишукана страва до святкового столу. Насолоджуйтесь не лише досконалим смаком, а й отримуйте справжнє естетичне задоволення. Страва в приготуванні не дуже складна, вам лише треба чітко дотримуватись рецептури. На 6-8 порцій 2 філе лосося (сьомги) по 750 г 1 лимон 6-8 лаврових листочків 3 ст. л. оливкової олії Для начинки: 25 г вершкового масла 1 ст. л. оливкової […]
Далі →
Якщо ви вже почали замислюватись над стравами, які можна подати до святкового столу, тоді рекомендую скуштувати легку в приготуванні, але разом з тим дуже вишукану за смаком закуску. Впевнена, що вона нікого не залишить байдужим. Складові: 500 г філе форелі зі шкуркою 150 мл білого сухого вина 15 оливок 1 ч. л. цедри апельсина 150 г […]
Далі →
Зима – час для теплих вовняних светрів, гарячого шоколаду, аромату прянощів, солодких апельсинів та мандаринів. Пора новорічних святкувань, спогадів дитинства та віри в чудеса. Нехай кожен Новий Рік буде для Вас особливим. Створюйте святкову атмосферу та наповнюйте оселю ароматом прянощів за допомогою ось цього рецепту імбирних мафінів. Кількість – 14-16 мафінів Підготовка – 10 хв. […]
Далі →
Коли готуєш вафлі, завжди можна дати волю польоту фантазії. Як Вам така варіація? Невеликі за розміром вафельні канапки прикрасять любий фуршетний стіл. Красиво, смачно і поживно. Зі вказаної кількості складників вийде близько 10-12 вафель. Підготовка займе хвилин 15, а випікання – 20-25 хвилин. Складові: Тісто для вафель 1 склянка борошна ( 120г) 1½ ч. л. порошку […]
Далі →
Настав час відшукати на поличках кухонних шафок давно забуті фігурні формочки для печива, які нашіптують нам про наближення веселих святкувань. І ми зовсім не поспішаємо, адже приготовані за нашим рецептом імбирні пряники зберігаються у закритому контейнері до 3-х місяців. Тут питання в іншому, чи не зникне хрустка і ароматна випічка до того, як прийде в дім свято 🙂 Все […]
Далі →
на 6-8 порцій невелика качка (приблизно 2 кг) 1 столова ложка ягід ялівцю 6 зубчиків часнику, неочищених 2 апельсини, лише цедра, нарізана тонкими смужками 1 апельсин, лише сік 1 столова ложка меду ½ склянки Порто 6 горошин духмяного перцю 1 кг айви сіль 1.Качку розріжте на 8 частин (можна купити тільки стегна й зекономити час) […]
Далі →
Мої щирі вітання! Ну що, розпочинаємо колекціонувати смачні ідеї до новорічних свят? 🙂 Пропоную внести до списку рецепт цих ароматних і по-зимовому затишних мафінів. Запевняю, що ваші рідні та друзі дадуть цим смаколикам високу оцінку. Складові для 12-ти мафінів: 120 г вершкового масла 4 яйця 120 г цукру 2 ст. л. меду 150 г борошна пів чайної ложки розпушувача пів чайної ложки кориці пів чайної ложки сухого […]
Далі →
Куглоф – дріжджовий кекс, який випікають до Різдва у Німеччині, Австрії, Швейцарії і Франції. В залежності від країни змінюється і його назва: куглоф, кугельхоф, гугельхопф, бабовка, бабка. Цей кекс традиційно містить родзинки і мигдаль, але зустрічаються варіації з цукатами та іншими горіхами. Випікається куглоф в спеціальній високій формі для кексів. Я ж зробила міні-версії, діаметром всього 11 см, […]
Далі →
Смак яскравого представника цитрусових – лимону, – у цьому десерті довершено відтіняється ваніллю і білим шоколадом. Солодкий смак лише доповнює тонкий цитрусовий аромат, тим самим унеможливлює спробу відмовити собі хоча б в одному шматочку цього лимонного шедевру. Складові: на торт діаметром 15 см. Для заварного лимонного крему: 1 яйце пів чайної ложки лимонної цедри 40 мл соку лимону […]
Далі →
Цей вишуканий десерт варто приготувати до особливої святкової події. Яскравий, насичено червоний бісквіт зі сніжно-білим кремом не залишить жодного байдужим. Перш за все, класичний оксамитовий торт повинен мати виразний шоколадний смак, але в гонці за насиченим червоним кольором багато хто нехтує кількістю какао і тим самим погіршує кінцевий результат. До того ж, шоколадні бісквітні коржі, в […]
Далі →
Святковий букет солодких капкейків може стати як чудовим подарунком для близької людини, так і прикрасою на святковому столі. Головне – це ваше нестримне бажання дивувати рідних і коханих. Кількість – 20 капкейків Підготовка – 10 хв. Приготування – капкейки 20 хв., крем для оздоблення – 15 хв. Tісто 100 г борошна 20 г порошку какао 1 ч. л. […]
Далі →
Сир і вино – це вишукане поєднання двох особливих гастрономічних задоволень у житті. Обидва славляться багатовіковими традиціями виготовлення та культурою споживання. Враховуючи те, що смаки серед поціновувачів вина й сиру індивідуальні та неповторні, ми лише спробуємо окреслити напрямок пошуку гармонійного сирно-винного тандему. Якщо ви вже обрали той чи інший сир, спершу визначіть до якої категорії його віднести. […]
Далі →
Як і в Україні, так і у Словенії здавна існує традиція фарбування яєць до великодніх свят. На сьогодні існує багато різних технік як фарбування, так і розписування яєць. Писанки – то взагалі справжні витвори мистецтва. Я ж пропоную простий і найбільш органічний метод фарбування, який тим не менш залишається сучасним та неповторним. Що необхідно яйця […]
Далі →
Це насправді відмінний спосіб приготування шинки. Страва не лише прикрашає святковий стіл, а й чудово смакує як теплою, так і холодною. Можна сказати, що витративши мінімум зусиль, страва буде як у шеф-кухара. Не забудьте подати до м’яса спеціальний соус, в основі якого є чарівний інгредієнт, що полегшить процес травлення. Складники 1 кг. копченої відвареної шинки […]
Далі →
Потіцу можна по праву вважати королевою словенських великодніх страв. Раніше ця страва мала обов’язково бути на столі до кожного значимого свята. Господиня могла навіть накопичити зайвих боргів аби купити необхідних інгредієнтів. Рецептів великодньої потіци налічується за п’ятдесят, при цьому кожна жінка переконана в тому, що її – найкращий. Для своєї першої спроби я обрала наступний рецепт. Результатом […]
Далі →
Це найсмачніша дріжджова паска, яку завжди пекла моя мама. З поданих складників виходить дві середні або три невеличкі пасочки (як на фото), сміливо можна використати дві більші форми, паски будуть високі і показні. Не намагайтеся досипати борошна, тісто зовсім не повинно “відставати від стінок миски”, але хвилин 15-20 і так треба замішувати. Воно гарно підіймається […]
Далі →
Інформації на тему крашанок натуральними барвниками в інтернеті більш ніж достатньо, але скажу чесно, то лише сухі схеми. Бо скільки я не намагалася отримати зелений колір – все безрезультатно. В минулому році пробувала фарбувати молодим житом та травою, в цьому – шпинатом та барвінком. То більше подібне на брудний хакі. А от решта кольорів дуже насичені. […]
Далі →
Вперше, мене, ще маленькою дівчинкою, навчав готувати млинці мій дідусь. Це було незабутнє чарівне дійство: рідке тісто на сковороді перетворювалося в сонячний млинець, який відразу ж з’їдався, не встигнувши охолонути. З тих пір я перепробувала масу рецептів і знайшла свій улюблений. Протестувала його на різних кухнях, з різними сковорідками. З великим задоволенням ділюся рецептом з вами, тому що […]
Далі →