Якщо цьогорічна осінь порадувала Вас щедрою корзинкою білих грибів, обов’язково приготуйте простий, але дуже смачний кремовий суп.

Складові: 

• 60 г білих грибів
• 3 картоплини
• 1 ріпчаста цибуля
• 150 мл. жирних вершків
• 1 л. курячого бульйону
• 20 г вершкового масла
• 1 ст. л. рослинної олії
• 3 ст. л. борошна
• сіль, чорний перець

Готуємо:

1. Гриби очистити, вимити, нарізати скибочками. У пательні розтопити вершкове масло і обсмажити гриби до рум’яності. Перекласти в каструлю.
2. Картоплю і цибулю нарізати кубиками. У тій же сковороді розігріти олію і злегка обсмажити овочі. Посипати їх борошном, і помішуючи обсмажити ще одну хвилину. Перекласти овочі до грибів.
3. Влити в каструлю гарячий курячий бульйон, довести до кипіння і варити суп 15 хв. Подрібнити блендером в пюре, влити вершки, довести до кипіння і зняти з вогню. Посолити і поперчити за смаком.

Рекомендована техніка:

Зоряна Івченко