3 види тіста для вареників з фруктовою начинкою

vareniki

Кому пощастило смакувати бабусині вареники, які готувались на парі і приховували в собі солодку начинку з вишнею, полуницею, чорницею? Цей спогад дитинства пахне літом, безтурботним життям, щирим захопленням і дитячими мріями. Схожі на півмісяць, пухкі й викупані у вершковому маслі вареники готують у кожній родині, вони смакують і дорослим, і малечі. Господині знають, що вареники – це не лише смачно, […]

Далі →

Як правильно приготувати пасту

spaghetti_pasta_cutter_mmcspc_spaghetti_feature

До макаронів ми звикли з дитинства, і часто вони нам здаються досить буденною стравою. Макарони не раз виручають нас, коли треба швидко приготувати обід чи вечерю, і багатьом вони неабияк приїлися. Але це все тому, що готуємо ми пасту нецікаво. А ось італійці їдять її вже багато років з ранку й до вечора і досі […]

Далі →

Підготуйся до маївки

grilled_vegetables

З таким паніні голод втамувати на природі дуже просто. Овочі, тепла чіабата, улюблений соус і листя руколи – це майже все, що вам знадобиться. Паніні з салатом “Капрезе” і солодким перцем Ще один варіант перекусу, який можна швидко приготувати вдома і взяти з собою на природу. Печериці з айолі Закуска, яка смакує до шашлику. Запечена цибуля […]

Далі →

20 корисних кулінарних порад на всі випадки життя

sda15_ambient_kitchen_working_counter

Добірка нехитрих підказок, які стануть у нагоді на кожній кухні. Свіжу зелень (петрушку, кріп, базилік, кінзу) можна зберігати як квіти: поставити в склянку з водою і тримати на кухонному столі чи підвіконні. По-перше, це красиво. А, по-друге, це дозволить травам бути свіжими на пару днів довше, ніж в холодильнику. Не слід зберігати в холодильнику помідори, персики, […]

Далі →

Секрети приготування досконалого стейку

Steak

Досконалий шматок яловичої вирізки, сіль, перець та важка чавунна пательня, трошки вершків для ніжного кремового соусу. Келих червоного вина та жодних дискусій на тему ідеального стейка, адже всі тонкощі приготування в самому рецепті. До соусу я додаю трошки зерен консервованого зеленого перцю, ця приправа у нас не дуже розповсюджена, але навіть незначна порція змінить смак запеченої риби, […]

Далі →

Легкі овочеві гарніри

zucchini_ingredients

Тут ви знайдете для себе не лише цікаві варіанти приготування гарнірів з більш традиційних овочів, таких як баклажан, цвітна капуста та кабачок, а й доповните меню стравами за участі фенхелю і цибулі-порей. Наступного разу обов’язково покладіть до продуктового кошика один з перелічених інгредієнтів та приготуйте за нашими рецептами легкий гарнір. Цибуля порей запечена з чебрецем                                                                                          Швидкий у приготуванні, легкий та смачний […]

Далі →

Мистецтво гармонійного поєднання сиру і вина

cheeses

Сир і вино – це вишукане поєднання двох особливих гастрономічних задоволень у житті. Обидва славляться багатовіковими традиціями виготовлення та культурою споживання. Враховуючи те, що смаки серед поціновувачів вина й сиру індивідуальні та неповторні, ми лише спробуємо окреслити напрямок пошуку гармонійного сирно-винного тандему. Якщо ви вже обрали той чи інший сир, спершу визначіть до якої категорії його віднести. […]

Далі →

Як обрати свіжі печериці

mushroom

Хоча печериці ми купуємо не кожен день, все ж таки варто знати, як обрати найкращих представників з цього грибного царства. Перш за все,  погляньте на капелюшок гриба: у свіжих грибів поверхня бархатиста, з характерним матовим блиском. Капелюшок має щільно з’єднуватись з ніжкою білим кільцем. Зверніть увагу на те, чи є на ніжці кореневі паростки, адже їх наявність слугує природним консервантом, […]

Далі →

Секрети приготування найкращого домашнього йогурту

greek_yogurt_maker

У ЧОМУ ПОЛЯГАЄ РІЗНИЦЯ МІЖ ЗВИЧАЙНИМ І ГРЕЦЬКИМ ЙОГУРТОМ?  Звичайний простий йогурт є основою грецького йогурту, його можна купити в магазині або зробити вдома. Щоб приготувати грецький йогурт, зі звичайного йогурту видаляють сироватку. Саме тому його ще називають «проціджений йогурт». Грецький йогурт густіший, містить більше молочних жирів і має кремову структуру.  ЯК ЗА 5 ЛЕГКИХ […]

Далі →

Сезон теплих салатів

roast beaf  and potato warm salad. Style rustic. selective focus

Друзі, час зігріватись 🙂 Відкриваймо разом сезон теплих салатів, сповнених насичених барв та домашнього затишку. Чудова нагода урізноманітнити свій раціон більш поживними стравами, які неабияк покращують самопочуття за різкого похолодання. Салат з ростбіфом Більш схожий на салат, але по суті – повноцінна страва для вечері. Теплий салат з горошком і грудинкою Страва з безпрограшним поєднанням хрустких грінок, підрум’янених скибочок копченої грудинки […]

Далі →

Поєднуйте ці інгредієнти для довершеного смаку страв

Food_combination

Пригадайте, чи були Ви колись приємно здивовані абсолютно довершеним поєднанням декількох різних за смаком продуктів? Погодьтесь, серед розмаїття інгредієнтів є ті, які просто створені один для одного. Коли ви поєднуєте ці продукти в стравах, будьте впевнені, що результат перевершить всі очікування. Крім того, експериментуйте: замінюйте схожий за смаком продукт на інший та створюйте нові виграшні комбінації за […]

Далі →

Найкращі грибні страви

forest mushrooms cream soup. style rustic. selective focus

Для всіх, хто з нетерпінням чекає благодатної осінньої погоди, щоб у сонячний, ще теплий день осені вирушити з корзинками до лісу по гриби, саме для Вас ми підібрали найкращі й зовсім небуденні страви з грибами. P.S: Якщо ж з лісовим полюванням цього року не щастить, у найближчій крамниці можна купити всім нам знайомих печериць та приготувати не менш […]

Далі →

Овочі, які варто запікати

ovocheve asortI

Літо пестить нас щедрим врожаєм овочів, тож слід цим скористатись 🙂 За помірну ціну можна купити вдосталь літніх щедрот, а вдома приготувати їх незвичним й небуденним способом. Ми пропонуємо обрати більш корисну й здорову альтернативу обсмажуванню, а саме – запікання. Тим більше, що сучасні духові шафи розігріваються набагато швидше і процесс приготування займає все менше часу. А поки овочі […]

Далі →

Обираємо найкращу заправку до салатів

36184940

У літні спекотні дні ми радше віддамо перевагу стравам з овочів та фруктів. Тим більше, що і того й іншого влітку вдосталь. Урізноманітнити смак традиційних літніх овочевих салатів ви зможете за допомогою оригінальних рецептів домашніх заправок. Оберіть ідеальну приправу за вашим уподобанням та вирушайте у вирій нових смакових відчуттів. Італійська заправка 1/4 ст. оливкової олії 1 ст.л. винного оцту 1 ч.л. меду […]

Далі →

Домашня олія на вашій кухні

oil_press_ambient_02_water

Навіть важко собі уявити, що відтепер можна за лічені хвилини власноруч приготувати домашню олію холодного віджиму з необхідних інгредієнтів прямо на власній кухні і бути впевненим в тому, що Ви додаєте до страв найкращу олію. Технологія холодного віджиму передбачає нагрівання сировини лише до необхідної для екстракції олії температури. Завдяки цьому в олії зберігаються вітаміни та мінерали, що […]

Далі →

Найкращі страви зі шпинату

retro15_nofrost_plus_salad_watermark

Весна та перший літній місяць – найкращий час, коли можна вдосталь насолодитись розмаїттям страв зі шпинату. Не знаю як у Вас, а в мене так точно, при згадуванні шпинату одразу ж виникає картинка з мультика про моряка Папая. Саме шпинат наділяв головного героя супер силою та допомагав подолати всі перешкоди. Цікаво, що про цінність шпинату […]

Далі →

Як визначити якість і свіжість овочів та фруктів

retro16_crispzone_fruits_and_vegetables_waterpsd

Обрати найкращі овочі та фрукти на поличках продуктових магазинів та господарських торгівельних майданчиках стане набагато легше з корисними порадами від Gorenje. Не секрет, що досконалий смак приготованої страви залежить не тільки від вправності кухара, але й більшою мірою від якості обраних продуктів. Наступного разу, наповнюючи продуктовий кошик, згадайте і про наші поради, які допоможуть обрати […]

Далі →

Які лимони соковитіші, округлі чи продовгуваті?

lemons_watermark

Виявляється, що лимони округлої форми соковитіші за своїх продовгуватих родичів, а насичений жовтий колір свідчить про більший вміст вітаміну С. Обираючи лимон, зверніть увагу і на колір шкірки: глянцева поверхня говорить про стиглість, а матова – про незрілість фрукту. Зберігати лимони краще на нижніх полицях холодильної камери за температури 6-8 С°.

Далі →

Як обрати найкращі за якістю апельсини

orange

Найкращі за смаком апельсини завжди знайдуться у зимовий період. Плоди, окрім загальновідомого вітаміну С насичені ще багатьма корисними речовинами, які допоможуть подолати періоди зимової нудьги, додадуть бадьорості, сил, і піднімуть настрій. Відшукуйте апельсини, які вкриті маленькими світло-коричневими цятками, що слугують вісниками їх якості. Якщо вам більше до смаку солодкі, майже без кислинки апельсини, тоді зверніть увагу на нижню […]

Далі →

Як вибрати спілий ананас

pineapples_watermark

Стиглі плоди ананасу вирізняються ніжним солодкуватим ароматом. Обираючи саме цей екзотичний фрукт до столу, довіряйте своїм відчуттям: вловіть солодкий аромат, оцініть колір, відчуйте шкірку на дотик. Стиглі ананаси мають жовтувато-коричневе забарвлення, але листя при цьому має бути зеленим і свіжим на вигляд. Можна спробувати потягнути за один з листочків, – звісно ж, якщо доречна така […]

Далі →

Як не дати листям салату потьмяніти

retro15_nofrost_plus_salad_watermark

Для того, щоб листочки салату зберегли свій колір і не перетворились у тьмяну суміш, відкладіть ножі подалі. Розбирайте листя руками на бажані шматочки. Експериментуйте з салатними міксами різного кольору і смаку: салат ромен, цикорні салати, айсберг, крес-салат, руккола. Обрану заправку для салату найкраще додавати безпосередньо перед подачею до столу, так листя не розм’якнуть і збережуть […]

Далі →

Зелень немов з грядки

Parsley-bunch-in-a-glass_watermark

Завдяки наведеним нижче порадам Ви надовше збережете свіжість та яскравий колір зелених трав . Оберіть зручний для Вас спосіб. Метод «Посадка». Найкраще підійде для петрушки, базиліку, кіндзи, естрагону, м’яти. Наповніть невеличку банку холодною водою, опустіть стеблі зелені, попередньо обрізавши зів’ялі кінчики. Накрийте банку поліетиленовим пакетом, так щоб залишилось достатньо повітря, і зафіксуйте резинкою. Зберігайте трави […]

Далі →

Нарізайте цибулю без жодної сльозинки

cutting_onions

Існує один дієвий спосіб, завдяки якому нарізка цибулі більш не викликатиме ваших сліз. Наступного разу, коли потрібно буде подрібнити цибулю, присипте робочу дощечку крупною сіллю. Наукове обґрунтування такого способу полягає в тому, що при нарізці цибулі виділяються пари сіркової кислоти, від якої у нас сльозоточать очі. Сіль легко розчиняється і нейтралізує виділення сірковмісних молекул.

Далі →

Лимонні секрети

health-benefits-of-lemon_watermarkpsd

Лимони, де тільки не використовуються! Вершки краще зіб’ються, якщо додати пару крапель лимонного соку (практична порада, коли під рукою немає міксера). Якщо необхідно збити білки для казкового меренгового десерту, також не забувайте про лимонний сік, завдяки якому білки збиваються швидше та краще тримають форму. І ще одна підказка, на випадок, якщо забулась: сік лимону не […]

Далі →

Як швидко приготувати салат айсберг

Iceberglettuce_watermark

Тут вся справа у корені: оскільки на смак він гірчить, а для салату нам потрібно взяти найліпші солодкі листочки. Ми знаємо спосіб як швидко видалити корінь. Для цього, щільно тримаючи айсберг з боків, вдарьте по робочій поверхні. Качан відділиться і залишаться придатні листочки як для салату, так і страв у пательні. Завдяки хрусткій текстурі листя […]

Далі →

Домашній рум’яний хліб з ідеальною хрусткою скоринкою.

bread_carrot_114_watermark

Як приємно, коли аромат свіжоспеченого запашного хлібу наповнює їдальню і нагадує нам про вихідний день, який так приємно провести в колі найрідніших людей. Якщо Ви вирішите порадувати своїх близьких домашнім рум’яним хлібом, скористайтесь чудовими порадами для досягнення найліпших результатів. Щоб хліб набув ніжної хрусткої скоринки, а серединка залишалась м’якою, поставте на низ духової шафи невеличку […]

Далі →

Щоб не збігло молоко

milk_water

Чи знайома Вам ситуація, коли постійно чатуєш над каструлею з молоком і ніби повністю контролюєш процес, а потім лише на мить озирнувся і в цей час молоко збігло. Якщо ця історія про Вас, спробуйте наступного разу змастити внутрішні краї каструльки з молоком вершковим маслом. Кип’ятіть молоко на повільному вогні, час від часу помішуючи, щоб запобігти […]

Далі →