Особливий тон грузинській кухні задають волоські горіхи та пряні трави. Вдома ми знайдемо в надлишку і те, і інше. У моєму дворі росте величезне горіхове дерево, що дає густу тінь в літню спеку та рясний урожай смачних і корисних горішків, яких нам вистачає на цілий рік. Тож я завжди рада знайти нові та цікаві рецепти з цим інгредієнтом, щось нетривіальне, як ось цей салат. На перший погляд, все досить просто: крупно нарізані овочі, багато зелені. А де ж родзинка, спитаєте ви? А вона у соусі, який захоплює спочатку своїм неймовірним ароматом, а потім, ще більш яскравим смаком. Поєднання волоських горіхів з часником дуже гармонійне: соус виходить густим, насиченим та поживним. Цей салат може цілком замінити обід або вечерю, особливо, якщо смакувати його з м’яким лавашем. І, звісно ж,  такий салат чудово підійде до шашлику з баранини або телячої корейки на грилі. Так що візьміть його на замітку до сезону пікніків!

Складники

• 3 помідори
• 3 огірки
• 1 пучок базиліку
• 1 пучок кіндзи
• 5 волоських горіхів
• 2 зубка часнику
• 3 ст.л. рослинної олії
• 1 ст.л. винного оцту
• сіль

Приготування

Волоські горіхи очистити від шкаралупи і подрібнити у блендері разом з часником та дрібкою солі. Додати до горіхів оцет та олію. Перемішати соус до однорідності. Посолити за смаком, якщо потрібно . Овочі та зелень крупно порізати і полити соусом . Подавати одразу ж до столу. Смачного!

Рекомендована техніка:

Зоряна Івченко