Чи знайома Вам ситуація, коли постійно чатуєш над каструлею з молоком і ніби повністю контролюєш процес, а потім лише на мить озирнувся і в цей час молоко збігло. Якщо ця історія про Вас, спробуйте наступного разу змастити внутрішні краї каструльки з молоком вершковим маслом. Кип’ятіть молоко на повільному вогні, час від часу помішуючи, щоб запобігти інтенсивному утворенню піни.

Якщо ж молоко збігло і на скляній або керамічній поверхні запеклись плями, на щастя, все можна виправити. За допомогою спеціального скребка плями легко видаляються з варильної поверхні.