Стиглі плоди ананасу вирізняються ніжним солодкуватим ароматом. Обираючи саме цей екзотичний фрукт до столу, довіряйте своїм відчуттям: вловіть солодкий аромат, оцініть колір, відчуйте шкірку на дотик. Стиглі ананаси мають жовтувато-коричневе забарвлення, але листя при цьому має бути зеленим і свіжим на вигляд. Можна спробувати потягнути за один з листочків, – звісно ж, якщо доречна така перевірка, – коли він легко відділяється від плоду, це свідчить про стиглість фрукта. Спробуйте шкірку на дотик, натисніть на неї пальцем, в ідеалі вона має бути злегка м’якою, але пружною.

Пам’ятайте про те, що навіть зеленуваті плоди, постоявши декілька днів при кімнатній температурі, будуть смакувати краще, а злегка перестиглий ананас слід якнайшвидше спожити.