В Іспанії на сніданок готують солодкі пончики “чурос” з заварного тіста, які обсмажуються у фритюрі. Ми ж спробували зберегти рецептуру приготування чурос, але обсмажили їх у вафельниці з меншою кількістю жиру. Шоколадний соус, який традиційно супроводжує іспанські пончики, стане доречним і для вафель. З цим рецептом вийде ціла гора вафель, тож, якщо готуєте для 2х, зменшуйте рецепт вдвічі. Найсмачніші вафлі – щойно спечені, але їх можна залишити на ніч в холодильнику, щільно вкривши харчовою плівкою, щоб розігріти наступного дня до сніданку.

Складові:

• 250 г борошна
• 375 мл. молока
• 2 шт. яєць
• 150 г вершкового масла
• 125 г цукру
• 1 ст. л. кориці
• 4 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 150 мл. жирних вершків
• 80 г молочного або чорного шоколаду
• рослинна олія для вафельниці

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі. Злегка підігріти молоко. У зручній мисці поєднати яйця, 2 ст. л. цукру, ванільний екстракт, 5 ст. л. розтопленого масла і молоко. Збити до обєднання за допомогою міксера. Всипати просіяне з розпушувачем борошно, сіль і дрібку кориці. Гарненько вимішати гладке тісто середньої густоти.
2. Розігріти вафельницю, форми для випічки змастити рослинною олією. Наливати порцію тіста і обсмажувати вафлі до рум’яності.
3. У зручній посудині змішати залишок цукру з корицею. Гарячі вафлі змастити розтопленим вершковим маслом і обваляти у цукровій суміші.
4. Приготувати шоколадний соус: кусочки шоколаду залити вершками та відправити в мікрохвильову піч на пару хвилин ( при 600 Вт.)
5. Подати вафлі з теплим шоколадним соусом до столу.

Смачного!

Рекомендована техніка:

Зоряна Івченко