Сьогодні у нас ніжний на смак і збагачений вітамінами, корисний суп-пюре з броколі і цибулі порей. Той, хто раніше скептично ставився до броколі по праву оцінить його смак у подібного роду кремових супах, адже він неймовірний. Перевірено на багатьох моїх друзях – після цього супчику прокидається любов до броколі. Приготувати суп може навіть кулінар-початківець, особливо коли під рукою є сучасна техніка. На все про все 10 хвилин!
Нам знадобиться:
- 500 г броколі
- 1 цибуля порей
- 1 зубчик часнику
- 2 картоплини
- 2 ст. л. оливкової олії
- 300 мл овочевого бульйону
- 200 мл молока / нежирних вершків
- сіль і перець
- зелень за бажанням
Готуємо:
Броколі розділити на суцвіття. Картоплю очистити. Цибулю і часник подрібнити в чаші комбайну.
У сотейнику на оливковій олії обсмажити до м’якості цибулю і часник. Додати ті прянощі, які любите, наприклад, чебрець і орегано.
Картоплю і капусту подрібнити в чаші комбайну. Пересипати броколі з картоплею в сотейник і тушкувати протягом 2х хвилин. Влити бульйон і варити 5 хвилин. Додати молоко, довести до кипіння.
Перелити суп в чашу блендеру, збити до стану пюре. Посолити і поперчити.
От і все! Готовий суп розлити по порційних тарілках, прикрасити зеленню, насінням кунжуту, збризнути оливковою олією і подавати до столу. Мінімум часу – максимум задоволення.
Експертна оцінка від досвідченого кулінара, фуд-блогера, Едуарда Насирова
|
|
Кухонний комбайн Gorenje SBR800HC з нової лінійки Chef’s collection – дуже крутий помічник! Овочі подрібнює в 3 секунди, що мене приємно здивувало. До текстури однорідного ніжного пюре збиває теж за якихось 5-7 секунд. При потужності у 800 Вт. комбайн творить чудеса. Комплектація порадує навіть самих примхливих господинь: чаша для подрібнення (в якій можна збивати крем, місити тісто, власне подрібнювати, натирати на терках різного розміру), блендер (для збивання супів, смузі, коктейлів і навіть подрібнення льоду), млинок для подрібнення твердих продуктів (кава, цукор, горіхи або пармезан – подрібнення до стану пудри). Дизайн стильний і функціональний, управління дуже просте – всього 2 кнопки швидкості, кнопка імпульсного режиму і кнопка “вкл. / викл.” – тобто все як я люблю – зрозуміло навіть дитині. |
Рекомендована техніка
|
|
