Ніжне сирне суфле з ківі може стати як варіантом поживного сніданку, так і приємним десертом. У цієї страви є очевидні плюси. По-перше,  відсутність зайвого жиру у вигляді вершкового масла або сметани, вершків. По-друге, на відміну від традиційних сирних запіканок, в складі немає ані борошна, ані манки, тільки крохмаль. Суфле підіймається лише за рахунок збитих білків.

Складові:

• 500 г кисломолочного сиру
•  2 яйця
• 50 г цукру
• 3 стиглих ківі
• 1 ст. л. крохмалю
• 1/2 ч. л. ванільного екстракту
• цукрова пудра для подачі

Приготування:

1. Розділити яйця на білки і жовтки. Сир збити міксером разом з жовтками, ванільним екстрактом і крохмалем.
2. Білки збити в щільну піну разом з цукром. Акуратно з’єднати білок з сирною масою до об’єднання, інтенсивно не розмішувати.
3. Ківі очистити, нарізати кружечками. Керамічну або скляну форму діаметром 22-24 см. з низьким бортиком змастити вершковим маслом. Викласти у форму сирну масу, зверху розкласти скибочки ківі. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовій шафі протягом 15 хвилин. Посипати цукровою пудрою і подавати до столу.

Смачного!

Рекомендована техніка:

Зоряна Івченко