Сьогодні до вашої уваги пропоную смачну закуску на східний лад, яка готується дуже просто і має довершений смак. Рекомендую спробувати, особливо,  якщо ви справжній поціновувач гарбузових страв.

На 8 порцій або слоїк, місткістю 400 мл:

• 600 г гарбуза (очищеного і запеченого)
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2/3 ч. л. кориці
• 1 зубчик часнику
• 1,5 ст. л. тахіни
• 4 ст. л. густого йогурту
• сіль і перець за смаком

Для подачі:

• кунжутне насіння
• фініковий сироп, патока або мед
• зелень кінзи

Готувати досить просто: скласти в миску гарбуз, подрібнений зубчик часнику, тахіну, корицю і йогурт. Ручним блендером подрібнити масу майже до однорідної текстури. Виправити на смак, додавши сіль та перець. Викласти діп на блюдце, присипати насінням кунжуту, злегка полити сиропом ( медом) і прикрасити подрібненою зеленню. Подавати до столу із шматочками хліба, пітою або лавашем.

Смачного!

Рекомендована техніка:

Едуард Насиров