Вже зовсім скоро на нас чекатиме сезон маївок. Тепла пора спокушатиме стравами, приготованими на грилі або вогні. А щоб смак цих страв був довершеним, обов’язково приготуйте смачний соус-діп, який відмінно підійде як до овочів-гриль, так і підсушених шматочків хліба. Всього-на-всього 5 хвилин і соус готовий.

На 1 невеличкий слоїк:

• 100 г в’ялених помідорів
• сік і цедра середнього лимона
• 1 зубчик часнику
• 3-4 ст. л. грецької горілки Ouzo∗
• 2 ст. л. меду
• дрібка розмарину
• 1/3 склянки оливкової олії
• сіль і перець за смаком

∗Грецька горілка Ouzo – міцний напій, який роблять на основі виноградного дистиляту, настояного на різноманітних ароматних травах. Залежно від регіону до складу може входити бадьян, фенхель, коріандр, вероніка, кардамон, гвоздика, гіркий мигдаль і багато іншого. Незмінна складова одна – аніс. 

Готуємо

Все елементарно просто: всі інгредієнти складаємо в чашу блендера і подрібнюємо до бажаної консистенції. Перекладаємо соус у слоїк і відправляємо в холодильник. Термін придатності – до 2х тижнів. Якщо любите перчинку, додайте чилі

Рекомендована техніка:

Едуард Насиров