Вітання! Сьогодні у нас за планом простий, по-домашньому затишний тортик з ягодами і сметанним кремом. Приготувати його зможе кожен, головне випікати з любов’ю.

На пиріг 24 см знадобиться:

• 4 яйця
• 100 мл. рослинної олії
• 200 мл. кефіру
• 1 склянка цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 300 г борошна
• цедра лимона
• 1 скл. замороженої чорниці
• 1 скл. замороженої брусниці
• 400 мл. жирної сметани
• 5-6 ст.л. цукрової пудри
• 1 ч.л. ванільного екстракту
  +
  шоколад і м’ята для подачі

1. Все дуже просто: в комбайні або вручну збити яйця з цукром, влити олію і кефір, перемішати. Додати частинами просіяне з розпушувачем борошно і цедру лимона. Замісити тісто за консистенцією схоже на густу сметану.
2. Ягоди без розморожування злегка присипати борошном і ввести в тісто. Тісто викласти в форму, простелену пергаментом,  і відправити в попередньо розігріту до 180 С духовку. Випікати хвилин 40-50 (готовність перевірити шпажкою). Остудити корж на решітці.
3. У мисці за допомогою міксера збити сметану з цукровою пудрою і ваніллю до збільшення в об’ємі в 2 рази.
4. Торт розрізати на 2 коржі. Перший корж добре змастити кремом, накрити другим коржем, промазати боки і верх. Прибрати торт в холодильник на пару годин.
5. Готовий торт прикрасити стружкою білого шоколаду, м’ятою і ягодами за бажання.
   Смачного!

Пам’ятаєте, я вам все радив морозити сезонні  ягоди та фрукти 🙂  Ось, саме той випадок, коли наші запаси знадобляться для душевного чаювання в колі рідних.

Рекомендована техніка:

Едуард Насиров