Класичний соус песто і хрусткі хлібні палички створюють довершене поєднання. Така випічка може бути як швидким перекусом на ходу, так і вишуканим аперитивом з келихом вина. Похрустімо разом 🙂

Нам знадобиться:

• 500 г листкового тіста
• борошно для розкачування тіста

Соус:

• 2 жмені свіжого базиліку
• 40 г кедрових горішків
• 40 г натертого сиру Пекоріно
• 40 г натертого сиру Пармезан
• 2 зубки часнику
• 125 мл оливкової олії
• дрібка солі

Приготування:

1. У чашу подрібнювача помістіть листя базиліку, кедрові горішки, обидва сорти сиру, зубки часнику, влийте 50 мл олії. Подрібніть суміш до однорідної консистенції. Насамкінець влийте залишок олії і посоліть. До використання зберігайте соус у щільно закритому слоїку в холодильнику.
2. На посипаній борошном поверхні розкачайте два пласта тіста розміром 25х30 см. Одну частину тіста змастіть соусом песто, зверху накрийте другою частиною тіста. Гострим ножем наріжте смужки завтовшки 1,5-2 см. Вистеліть деко вощеним папером. Викладайте смужки на деко, попередньо сформувавши з тіста спіралі. Між смужками тіста залишайте простір, щоб у процесі випікання вони не склеїлись одна до одної. Краще випікайте за два підходи.
3. Розігрійте духовку до 190°С. Запікайте палички з тіста близько 15 хвилин з одного боку, потім перегорніть, і випікайте ще 5 хвилин. Вийміть палички з духовки, дайте охолонути і подавайте до столу.

Смачного!

Рекомендована техніка: