Смак сирних крекерів сподобається не лише дітям, а й їхнім батькам. Ароматне та хрумке печиво може служити як легким перекусом на прогулянці з дітьми, так і приємним доповненням до келиха вина для дорослих. Обирайте сири твердих або напівтвердих сортів – Гауда, Едамер, молодий Пармезан. Чим ароматніший сир – тим смачнішим буде печиво.

Складники

• 200 гр. твердого сиру “Гауда” або”Едамер” або взяти у співвідношенні 70/30 вищезгаданого та Пармезану.
• 50 гр. вершкового масла (нарізати кубиками)
• ¾ ст. борошна (склянка на 240 мл.)
• 2 ст.л. суміші з сухих трав (базилік, петрушка, кріп)
• пучка сухого часнику
• пучка солі
• 1-2 ст.л. молока

Приготування

1. За допомогою кухонного комбайна або терки подрібнюємо шматочки сиру.
2. Борошно, нарізане кубиками масло, сухі трави, часник та сіль з’єднуємо з сиром і подрібнюємо все в крихту.
3. Якщо не використовуєте комбайн, руками перетріть масло з борошном в крихту, додайте сир і спеції.
4. Влийте молоко і замісіть м’яке тісто. Сформовану кульку тіста загорніть в харчову плівку і покладіть на годину в холодильник.
5. Розігрійте духову шафу до 180С °.
6. Охолоджене тісто розкачайте в тонкий пласт між двома листами пергаментного паперу. За допомогою ножа для піци наріжте тісто на квадратні крекери. У кожному печиві зробіть шпажкою кілька дірочок.
7. Перекладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером. Залишайте між крекерами простір, так як вони злегка підростуть. Випікайте в розігрітій духовці близько 10 хвилин до рум’яної скоринки. Крекери швидко підрум’янюються, тому краще далеко не відходити від духової шафи.

Смачного!

Рекомендована техніка: