Мушлі або конкільоні з фаршем – це дуже проста в приготуванні страва, при цьому надзвичайно смачна і поживна, як і більшість блюд італійської кухні. Влаштуйте святковий вечір і неодмінно здивуйте гостей новою стравою, яка має ефектний вигляд та довершений смак.

Приготуйте фарш з нежирної відвареної телятини, так страва буде легшою для засвоєння.

Складові

на 6 порцій:

• 30-35 штук мушель-конкільоні
• 400 г фаршу
• 150-200 г сиру
• 1 яйце
• 2 цибулини
• 2-3 зубчики часнику
• 100 мл вершків
• 1 ст. л. томатної пасти
• 100 г шпинату
• сіль, перець
• рослинна олія

Готуємо:

1. Відварити телятину, перемолоти в фарш за допомоги м’ясорубки.
2. Цибулю обсмажити на оливковій олії, додати її до м’яса і перемішати.
3. Шпинат помити, висушити, дрібно порізати і додати до фаршу.
4. Фарш посолити і поперчити за смаком.
5. Мушлі відварити до напівготовності – 5-7 хвилин.
6. Приготувати соус:  яйце збити вінчиком, влити вершки і додати томатну пасту. Ще раз гарненько збити.
7. Фарширувати мушлі м’ясною начинкою. Акуратно скласти конкільоні з фаршем в форму. Залити готовим соусом і присипати зверху тертим сиром.
8. Розігріти духовку до 180 градусів. Накрити форму фольгою і випікати 30-40 хвилин. Зняти фольгу і випікати ще 10 хвилин.

Рекомендована техніка:

Elza Brook