4 порції

• 400 г яловичого фаршу
• 100 г пшеничного хліба, розмоченого й віджатого
• 2 яйця
• 40 г пекоріно, дрібно натертого
• 60 г пармезану, дрібно натертого
• ½ склянки рубленої петрушки
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зубчик часнику, видавлений через прес
• сіль, свіжозмелений чорний перець
• 1 склянка томатного пюре
• ¼ склянки рубленого листя базиліку

1.Увімкніть у духовці режим «класичний нагрів (зверху+знизу)», задайте температуру 180°С. Дно форми для запікання змастіть оливковою олією.

2.У великій мисці змішайте фарш, часник, хліб, пекоріно, пармезан, петрушку, сіль і яйце. Добре перемішайте дерев’яною лопаткою або рукою. З отриманої маси сформуйте кульки діаметром 4-5 см і викладіть їх у форму для запікання. Форму поставте в духовку на середній рівень і готуйте 30 хвилин.

3.Дістаньте форму з духовки, залийте тефтелі томатним пюре з рубленим листям базиліку, поперчіть і поставте в духовку на 10 хвилин. Переключіть режим духовки на «гриль» і готуйте ще 2 хвилини. Подавайте гарячим.

Рекомендована техніка:

Олена Колдунова

Автор кулінарної книги “Нет времени готовить?” , відомий у Росії фуд-фотограф і фуд стиліст. Основне кулінарне кредо: незважаючи на квапливий ритм життя сучасного мешканця мегаполісу потрібно і можливо встигати готувати для себе і рідних. Запропоновані Оленою рецепти готуються швидко і не потребують особливих вмінь, а результат буде виглядати, як на фото. Ми тішимося тим, що саме Олена Колдунова стала автором збірки рецептів для нової висококласної лінійки побутової техніки Gorenje Infinity.