Доброго дня! Сьогодні готуємо простий і як завжди смачний варіант закуски, яка порадує вас, друзів або запрошених гостей. Залишайте цей рецепт про запас, він обов’язково стане певної миті у нагоді. 

На 4 порції:

• 400 г печериць
• 1 ст. л лимонного соку/винного оцту
• 1 ст. л оливкової олії
• невеликий пучок зелені
• 1 зубчик часнику
• 1/3 ч. л. насіння фенхелю
• сіль і  перець за смаком

Соус айолі

• 1 жовток
• 2-3 зубчики часнику
• 130 мл рослинного масла
• сіль і перець за смаком
• 1 ч. л. лимонного соку або винного оцту
• багет для подачі

Готуємо:

1. За допомогою комбайна або вручну подрібни печериці і часник. У сковороді на рослинному маслі обсмаж гриби з усіма інгредієнтами до золотистого кольору, наприкінці додай лимонний сік. Перемішай і остуди.
2. Для соусу дрібно наріж часник. У мисці змішай жовток, сік лимону і часник. Тонкою цівкою вливай оливкову олію, продовжуючи вінчиком збивати яєчну масу. Вливай олію, доки соус не стане схожий на майонез.
3. Шматочки хліба підсуши в тостері, духовці або на пательні. Змасти кожен шматочок хліба невеликою кількістю соусу, зверху виклади грибну заправку. Подавай до столу. Смачного!

Рекомендована техніка:

Едуард Насиров